Оформите беспроцентную рассрочку
Выберите свой вариант участия
Мимишные десерты
9.990 ₽
-22%
5 азиатских тортов + 2 начинки
3 рулета
4 вида моти
Азиямания
17.990 ₽
-44%
Бонусный: 15 готовых дизайнов для азиатских десертов, прорисованные художником
14 видов моти
3 кейк-бокса
6 рулетов
5 азиатских тортов + 2 начинки
рыбка Тайяки
3 моти-торта
4 мункейка
Азиатские тренды
36 уроков трендовых азиатских десертов от начинок до декоро
12 мимишных уроков
+ Обратная связь от куратора
+ Именной сертификат
+ Доступ к курсу: бессрочный
+ Именной сертификат
+ Доступ к курсу: бессрочный
+ Обратная связь от куратора
+ Именной сертификат
+ Доступ к курсу: 1 год
+ Именной сертификат
+ Доступ к курсу: 1 год
+ Обратная связь от куратора
+ Именной сертификат
+ Доступ к курсу: 1 год
+ Именной сертификат
+ Доступ к курсу: 1 год
24 урока сладких трендов Азии
13.990 ₽
-33%
Бонусный: 15 готовых дизайнов для азиатских десертов, прорисованные художником
рыбка Тайяки
3 моти-торта
4 мункейка
3 рулета
3 кейк-бокса
10 видов моти
Курс «Азиатские тренды»
24 урока сладких трендов Азии
Урок 1. Инвентарь и ингредиенты
Инвентарь и ингредиенты для курса
Урок 2. Моти
1. Лимон-мак: лимонный курд, маковый ганаш, желтое тесто
2. Нутелла: ганаш с нутеллой, шоколадное тесто
3. Кокос с миндалем: миндальный орех, кокосовый ганаш, белое тесто в кокосовой стружке
4. Малиновый йогурт: малиновая начинка, йогрутовый ганаш
5. Шоколад-черная смородина: начинка черная смородина, взбитый ганаш, шокооадное тесто
6. Ваниль-клубника: клубничная начинка, взбитый ганаш с маскарпоне и ванилью
7. Миндальные с пралине: заварной крем на миндальном молоке
8. Банан-соленая карамель: соленая карамель, банановый крем
9. Орео: взбитый ганаш с маскарпоне и орео
10. Лотус: взбитый ганаш с пастой лотус
Урок 3. Рулеты
1. Рулет с котиками:
— ванильный бисквит
— декор бисквита котиками
— начинка мангоо-маракуйя
— крем-чиз манго-маракуйя
2. Вывернутый рулет арахис-карамель-шоколад
— шоколадный бисквит
— крем-чиз с арахисовой пастой
— солёная карамель
3. Вывернутый рулет матча-малина:
— бисквит с чаем матча
— крем-чиз с сублимированнной малиной
— малиновая начинка
Урок 4. Кейк-боксы
1. Морковный:
— морковный бисквит
— апельсновая пропитка
— крем чиз
2. Клубничный:
— нежный бисквит
— клубничная пропитка
— клубничная начинка
— крем маскарпоне
3. Тирамису:
— бисквит печенье по типу савоярди
— кофейная пропитка
— крем — классический тирамису
5 урок. Мункейки
1. Снежные мункейки (без выпечки):
— белое рисовое тесто
— кокосовая начинка
2. Фисташковые мункейки (с выпечкой):
— тесто с матчей
— фисташка в начинке
3. Брауни мункейки (с выпечкой):
— тесто брауни
4. Маковые мункейки (с выпечкой):
— лимонное тесто
— маковая начинка
Урок 6. Моти торт
1. Торт апельсин-карамель:
— апельсиновый бисквит
— карамель
— апельсиновый крем чиз
2. Торт матча-вишня:
— бисквит с матчей
— вишневая начинка
— ванильный крем
3. Торт шоколад-черная смородина:
— шоколадный бисквит
— начинка из черной смородиный и крем с сублимированным йогуртом
Урок 7. Рыбка Тайяки
— бисквитное тесто
— сырная и заварная начинка
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в Телеграм или VK!
Можно в рассрочку от 1.165 ₽
Урок 1. Инвентарь и ингредиенты
Инвентарь и ингредиенты для курса
Урок 2. Моти
1. Лимон-мак: лимонный курд, маковый ганаш, желтое тесто
2. Нутелла: ганаш с нутеллой, шоколадное тесто
3. Кокос с миндалем: миндальный орех, кокосовый ганаш, белое тесто в кокосовой стружке
4. Малиновый йогурт: малиновая начинка, йогрутовый ганаш
5. Шоколад-черная смородина: начинка черная смородина, взбитый ганаш, шокооадное тесто
6. Ваниль-клубника: клубничная начинка, взбитый ганаш с маскарпоне и ванилью
7. Миндальные с пралине: заварной крем на миндальном молоке
8. Банан-соленая карамель: соленая карамель, банановый крем
9. Орео: взбитый ганаш с маскарпоне и орео
10. Лотус: взбитый ганаш с пастой лотус
Урок 3. Рулеты
1. Рулет с котиками:
— ванильный бисквит
— декор бисквита котиками
— начинка мангоо-маракуйя
— крем-чиз манго-маракуйя
2. Вывернутый рулет арахис-карамель-шоколад
— шоколадный бисквит
— крем-чиз с арахисовой пастой
— солёная карамель
3. Вывернутый рулет матча-малина:
— бисквит с чаем матча
— крем-чиз с сублимированнной малиной
— малиновая начинка
Урок 4. Кейк-боксы
1. Морковный:
— морковный бисквит
— апельсновая пропитка
— крем чиз
2. Клубничный:
— нежный бисквит
— клубничная пропитка
— клубничная начинка
— крем маскарпоне
3. Тирамису:
— бисквит печенье по типу савоярди
— кофейная пропитка
— крем — классический тирамису
5 урок. Мункейки
1. Снежные мункейки (без выпечки):
— белое рисовое тесто
— кокосовая начинка
2. Фисташковые мункейки (с выпечкой):
— тесто с матчей
— фисташка в начинке
3. Брауни мункейки (с выпечкой):
— тесто брауни
4. Маковые мункейки (с выпечкой):
— лимонное тесто
— маковая начинка
Урок 6. Моти торт
1. Торт апельсин-карамель:
— апельсиновый бисквит
— карамель
— апельсиновый крем чиз
2. Торт матча-вишня:
— бисквит с матчей
— вишневая начинка
— ванильный крем
3. Торт шоколад-черная смородина:
— шоколадный бисквит
— начинка из черной смородиный и крем с сублимированным йогуртом
Урок 7. Рыбка Тайяки
— бисквитное тесто
— сырная и заварная начинка
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в Телеграм или VK!
Можно в рассрочку от 1.165 ₽
Курс «Азиямания»
Мимишные десерты + Азиатские тренды
36 уроков трендовых азиатских десертов от начинок до декоров
Модуль 1. Инвентарь и ингредиенты
Инвентарь и ингредиенты для курса
Модуль 2. Рулеты
Урок 1. Рулет с декором Котик
- молочный бисквит
- сливочный крем
- декор
Урок 2. Рулет с декором Тигр
- бисквит окрашенный под тигра
- манговый ганаш
- декор
Урок 3. Рулет с декором Капибара
- шоколадный бисквит
- шоколадный крем-ганаш
- декор
Урок 4. Рулет с котиками:
- ванильный бисквит
- декор бисквита котиками
- начинка мангоо-маракуйя
- крем-чиз манго-маракуйя
Урок 5. Вывернутый рулет арахис-карамель-шоколад
- шоколадный бисквит
- крем-чиз с арахисовой пастой
- солёная карамель
Урок 6. Вывернутый рулет матча-малина:
- бисквит с чаем матча
- крем-чиз с сублимированнной малиной
- малиновая начинка
Модуль 3. Моти
Урок 1. Моти в виде зверят (4):
1. Вкус "Клубничный улун"
- Тесто для моти в микроволновой печи
- Начинка клубника-маракуйя
- Сливочно-творожный крем с улуном
- Декор моти "хрюшки"
2. Вкус "Лимонный"
- Тесто для моти на сковороде
- Лимонный курд
- Ванильный ганаш
- Декор моти "цыплята"
3. Вкус "Сливочный с пудрой таро"
- Тесто для моти
- Ганаш с пудрой таро
- Кокосовый мусс и сборка заготовки
- Декор моти "пингвинята"
4. Вкус "Шоколадное мороженое"
- Тесто для моти шоколадное
- Начинка шоколадное мороженое
- Декор моти "мишки"
Урок 2. Разнообразие вкусов (10):
1. Лимон-мак: лимонный курд, маковый ганаш, желтое тесто
2. Нутелла: ганаш с нутеллой, шоколадное тесто
3. Кокос с миндалем: миндальный орех, кокосовый ганаш, белое тесто в кокосовой стружке
4. Малиновый йогурт: малиновая начинка, йогрутовый ганаш
5. Шоколад-черная смородина: начинка черная смородина, взбитый ганаш, шокооадное тесто
6. Ваниль-клубника: клубничная начинка, взбитый ганаш с маскарпоне и ванилью
7. Миндальные с пралине: заварной крем на миндальном молоке
8. Банан-соленая карамель: соленая карамель, банановый крем
9. Орео: взбитый ганаш с маскарпоне и орео
10. Лотус: взбитый ганаш с пастой лотус
Модуль 4. Кейк-боксы
Урок 1. Морковный:
- морковный бисквит
- апельсновая пропитка
- крем чиз
Урок 2. Клубничный:
- нежный бисквит
- клубничная пропитка
- клубничная начинка
- крем маскарпоне
Урок 3. Тирамису:
- бисквит печенье по типу савоярди
- кофейная пропитка
- крем - классический тирамису
Модуль 5. Начинки для мимишных тортов
Урок 1. Торт Баблти:
- Ганаш чай с молоком
- Карамельный бисквит
- Желейные кусочки
- Корж из шоколадного печенья
Урок 2. Чизкейк виноград:
- Крем чизкейк
- Желейные мишки с виноградом
Модуль 6. Мимишные бенто-торты
Урок 1. Торт Краб:
- Форма торта «полусфера»
- Покрытие крем-ганаш кораллового цвета
- Декорирование глаз, клешней и лапок пластичным шоколадом"
Урок 2. Торт Панда:
- Форма торта «полусфера»
- Покрытие крем-ганаш белого цвета
- Декорирование кремом
Модуль 7. Мимишные торты
Урок 1. Торт Енот:
- Форма приподнятая «полусфера»
- Покрытие серый ганаш
- Декорирование пластичным шоколадом
Урок 2. Торт Бегемот:
- Форма торта «авокадо»
- Покрытие ганашем голубого цвета
- Декорирование кремом (ганаш)
Урок 3. Торт Динозаврик:
- Форма торта «цилиндр»
- Покрытие зеленым ганашем
- Декорирование кремом"
БОНУС: Готовые дизайны для мимишных десертов, прорисованные художником (15 шт)
Модуль 8. Мункейки
Урок 1. Снежные мункейки (без выпечки):
- белое рисовое тесто
- кокосовая начинка
Урок 2. Фисташковые мункейки (с выпечкой):
- тесто с матчей
- фисташка в начинке
Урок 3. Брауни мункейки (с выпечкой):
- тесто брауни
Урок 4. Маковые мункейки (с выпечкой):
- лимонное тесто
- маковая начинка
Модуль 9. Моти торты
"Урок 1. Торт апельсин-карамель:
- апельсиновый бисквит
- карамель
- апельсиновый крем чиз
"Урок 2. Торт матча-вишня:
- бисквит с матчей
- вишневая начинка
- ванильный крем
Урок 3. Торт шоколад-черная смородина:
- шоколадный бисквит
- начинка из черной смородины и крем с сублимированным йогуртом
Модуль 10. Корейская рыбка Тайяки
Урок 1. Рыбка:
- бисквитное тесто
- сырная и заварная начинка
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в Телеграм или VK!
Можно в рассрочку от 1.499 ₽
36 уроков трендовых азиатских десертов от начинок до декоров
Модуль 1. Инвентарь и ингредиенты
Инвентарь и ингредиенты для курса
Модуль 2. Рулеты
Урок 1. Рулет с декором Котик
- молочный бисквит
- сливочный крем
- декор
Урок 2. Рулет с декором Тигр
- бисквит окрашенный под тигра
- манговый ганаш
- декор
Урок 3. Рулет с декором Капибара
- шоколадный бисквит
- шоколадный крем-ганаш
- декор
Урок 4. Рулет с котиками:
- ванильный бисквит
- декор бисквита котиками
- начинка мангоо-маракуйя
- крем-чиз манго-маракуйя
Урок 5. Вывернутый рулет арахис-карамель-шоколад
- шоколадный бисквит
- крем-чиз с арахисовой пастой
- солёная карамель
Урок 6. Вывернутый рулет матча-малина:
- бисквит с чаем матча
- крем-чиз с сублимированнной малиной
- малиновая начинка
Модуль 3. Моти
Урок 1. Моти в виде зверят (4):
1. Вкус "Клубничный улун"
- Тесто для моти в микроволновой печи
- Начинка клубника-маракуйя
- Сливочно-творожный крем с улуном
- Декор моти "хрюшки"
2. Вкус "Лимонный"
- Тесто для моти на сковороде
- Лимонный курд
- Ванильный ганаш
- Декор моти "цыплята"
3. Вкус "Сливочный с пудрой таро"
- Тесто для моти
- Ганаш с пудрой таро
- Кокосовый мусс и сборка заготовки
- Декор моти "пингвинята"
4. Вкус "Шоколадное мороженое"
- Тесто для моти шоколадное
- Начинка шоколадное мороженое
- Декор моти "мишки"
Урок 2. Разнообразие вкусов (10):
1. Лимон-мак: лимонный курд, маковый ганаш, желтое тесто
2. Нутелла: ганаш с нутеллой, шоколадное тесто
3. Кокос с миндалем: миндальный орех, кокосовый ганаш, белое тесто в кокосовой стружке
4. Малиновый йогурт: малиновая начинка, йогрутовый ганаш
5. Шоколад-черная смородина: начинка черная смородина, взбитый ганаш, шокооадное тесто
6. Ваниль-клубника: клубничная начинка, взбитый ганаш с маскарпоне и ванилью
7. Миндальные с пралине: заварной крем на миндальном молоке
8. Банан-соленая карамель: соленая карамель, банановый крем
9. Орео: взбитый ганаш с маскарпоне и орео
10. Лотус: взбитый ганаш с пастой лотус
Модуль 4. Кейк-боксы
Урок 1. Морковный:
- морковный бисквит
- апельсновая пропитка
- крем чиз
Урок 2. Клубничный:
- нежный бисквит
- клубничная пропитка
- клубничная начинка
- крем маскарпоне
Урок 3. Тирамису:
- бисквит печенье по типу савоярди
- кофейная пропитка
- крем - классический тирамису
Модуль 5. Начинки для мимишных тортов
Урок 1. Торт Баблти:
- Ганаш чай с молоком
- Карамельный бисквит
- Желейные кусочки
- Корж из шоколадного печенья
Урок 2. Чизкейк виноград:
- Крем чизкейк
- Желейные мишки с виноградом
Модуль 6. Мимишные бенто-торты
Урок 1. Торт Краб:
- Форма торта «полусфера»
- Покрытие крем-ганаш кораллового цвета
- Декорирование глаз, клешней и лапок пластичным шоколадом"
Урок 2. Торт Панда:
- Форма торта «полусфера»
- Покрытие крем-ганаш белого цвета
- Декорирование кремом
Модуль 7. Мимишные торты
Урок 1. Торт Енот:
- Форма приподнятая «полусфера»
- Покрытие серый ганаш
- Декорирование пластичным шоколадом
Урок 2. Торт Бегемот:
- Форма торта «авокадо»
- Покрытие ганашем голубого цвета
- Декорирование кремом (ганаш)
Урок 3. Торт Динозаврик:
- Форма торта «цилиндр»
- Покрытие зеленым ганашем
- Декорирование кремом"
БОНУС: Готовые дизайны для мимишных десертов, прорисованные художником (15 шт)
Модуль 8. Мункейки
Урок 1. Снежные мункейки (без выпечки):
- белое рисовое тесто
- кокосовая начинка
Урок 2. Фисташковые мункейки (с выпечкой):
- тесто с матчей
- фисташка в начинке
Урок 3. Брауни мункейки (с выпечкой):
- тесто брауни
Урок 4. Маковые мункейки (с выпечкой):
- лимонное тесто
- маковая начинка
Модуль 9. Моти торты
"Урок 1. Торт апельсин-карамель:
- апельсиновый бисквит
- карамель
- апельсиновый крем чиз
"Урок 2. Торт матча-вишня:
- бисквит с матчей
- вишневая начинка
- ванильный крем
Урок 3. Торт шоколад-черная смородина:
- шоколадный бисквит
- начинка из черной смородины и крем с сублимированным йогуртом
Модуль 10. Корейская рыбка Тайяки
Урок 1. Рыбка:
- бисквитное тесто
- сырная и заварная начинка
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в Телеграм или VK!
Можно в рассрочку от 1.499 ₽
Комбо-курс «Мимишные десерты»
Урок 1. Инвентарь и ингредиенты
Инвентарь и ингредиенты для курса
Урок 2. Рулет с декором Котик
- молочный бисквит
- сливочный крем
- декор
Урок 3. Рулет с декором Тигр
- бисквит окрашенный под тигра
- манговый ганаш
- декор
Урок 4. Рулет с декором Капибара
- шоколадный бисквит
- шоколадный крем-ганаш
- декор
Урок 5. Начинки Мимишных тортов
1. Торт Баблти:
- Ганаш чай с молоком
- Карамельный бисквит
- Желейные кусочки
- Корж из шоколадного печенья
2. Чизкейк виноград:
- Крем чизкейк
- Желейные мишки с виноградом
Урок 6. Декор Енот (торт)
- Форма приподнятая «полусфера»
- Покрытие серый ганаш
- Декорирование пластичным шоколадом
Урок 7. Декор Краб (бенто-торт)
- Форма торта «полусфера»
- Покрытие крем-ганаш кораллового цвета
- Декорирование глаз, клешней и лапок пластичным шоколадом
Урок 8. Декор Панда (бенто-торт)
- Форма торта «полусфера»
- Покрытие крем-ганаш белого цвета
- Декорирование кремом
Урок 9. Декор Бегемот (торт)
- Форма торта «авокадо»
- Покрытие ганашем голубого цвета
- Декорирование кремом (ганаш)
Урок 10. Декор Динозаврик (торт)
- Форма торта «цилиндр»
- Покрытие зеленым ганашем
- Декорирование кремом
Бонус: Готовые дизайны для мимишных десертов, прорисованные художником (15 шт)
Урок 11. Моти в виде зверят
1. Вкус "Клубничный улун"
- Тесто для моти в микроволновой печи
- Начинка клубника-маракуйя
- Сливочно-творожный крем с улуном
- Декор моти "хрюшки"
2. Вкус "Лимонный"
- Тесто для моти на сковороде
- Лимонный курд
- Ванильный ганаш
- Декор моти "цыплята"
3. Вкус "Сливочный с пудрой таро"
- Тесто для моти
- Ганаш с пудрой таро
- Кокосовый мусс и сборка заготовки
- Декор моти "пингвинята"
4. Вкус "Шоколадное мороженое"
- Тесто для моти шоколадное
- Начинка шоколадное мороженое
- Декор моти "мишки"
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в Телеграм или VK!
Можно в рассрочку от 832 ₽
Инвентарь и ингредиенты для курса
Урок 2. Рулет с декором Котик
- молочный бисквит
- сливочный крем
- декор
Урок 3. Рулет с декором Тигр
- бисквит окрашенный под тигра
- манговый ганаш
- декор
Урок 4. Рулет с декором Капибара
- шоколадный бисквит
- шоколадный крем-ганаш
- декор
Урок 5. Начинки Мимишных тортов
1. Торт Баблти:
- Ганаш чай с молоком
- Карамельный бисквит
- Желейные кусочки
- Корж из шоколадного печенья
2. Чизкейк виноград:
- Крем чизкейк
- Желейные мишки с виноградом
Урок 6. Декор Енот (торт)
- Форма приподнятая «полусфера»
- Покрытие серый ганаш
- Декорирование пластичным шоколадом
Урок 7. Декор Краб (бенто-торт)
- Форма торта «полусфера»
- Покрытие крем-ганаш кораллового цвета
- Декорирование глаз, клешней и лапок пластичным шоколадом
Урок 8. Декор Панда (бенто-торт)
- Форма торта «полусфера»
- Покрытие крем-ганаш белого цвета
- Декорирование кремом
Урок 9. Декор Бегемот (торт)
- Форма торта «авокадо»
- Покрытие ганашем голубого цвета
- Декорирование кремом (ганаш)
Урок 10. Декор Динозаврик (торт)
- Форма торта «цилиндр»
- Покрытие зеленым ганашем
- Декорирование кремом
Бонус: Готовые дизайны для мимишных десертов, прорисованные художником (15 шт)
Урок 11. Моти в виде зверят
1. Вкус "Клубничный улун"
- Тесто для моти в микроволновой печи
- Начинка клубника-маракуйя
- Сливочно-творожный крем с улуном
- Декор моти "хрюшки"
2. Вкус "Лимонный"
- Тесто для моти на сковороде
- Лимонный курд
- Ванильный ганаш
- Декор моти "цыплята"
3. Вкус "Сливочный с пудрой таро"
- Тесто для моти
- Ганаш с пудрой таро
- Кокосовый мусс и сборка заготовки
- Декор моти "пингвинята"
4. Вкус "Шоколадное мороженое"
- Тесто для моти шоколадное
- Начинка шоколадное мороженое
- Декор моти "мишки"
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в Телеграм или VK!
Можно в рассрочку от 832 ₽
- Кондитерским делом занимается более 8 лет
- В команде КЕЙКО c 2019 года, участвовал в создании курсов и съемке контента
- Постоянно проходит обучение и повышает свою квалификацию
- Много экспериментирует и создает новое
Алексей Осипов
ТОП-кондитер
ТОП-кондитер
Эксперт курса
Работы учеников предыдущих потоков