Оформите беспроцентную рассрочку
Выберите свой вариант участия
Базовый декор + Тортомагия
Базовый декор
-53%
1.749 ₽/мес.
20.990 ₽
- Домашние задания и рецепты для скачивания
- Обратная связь и поддержка от куратора
- Именной сертификат установленного образца
- Вечный доступ к курсу
- Модуль с рекомендациями по инвентарю и ингредиентам
- Вечный доступ к курсу
- Именной сертификат установленного образца
- Обратная связь и поддержка от куратора
- Домашние задания и рецепты для скачивания
- Модуль с рекомендациями по инвентарю и ингредиентам
15.990 ₽
1.332 ₽/мес.
-31%
простых декоров
18
необычных начинок
20
10
продвинутых декоров
10
продвинутых декоров
2
начинки
Базовый декор
Программа курса:
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
1 урок. Приготовление торта и начинки
1 урок. Подготовка основы, выравнивание
4 модуль. Торт из вафельной бумаги и изомальта
1 урок. Подготовка основы, выравнивание
Урок 1. Приготовление торта и начинки
Урок 1. Подготовка основы, выравнивание
7 модуль. Торт с текстурой и живыми цветами
Урок 1. Сборка двухъярусного торта и выравнивание
Урок 1. Основы сборки кубического торта и выравнивание
Урок 1. Сборка двухъярусного торта и выравнивание
Урок 1. Сборка двухъярусного торта и выравнивание
Записаться в рассрочку от 1332 рублей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
- Разбор инвентаря и ингредиентов для курса
- Список рекомендованных продуктов для курса
1 урок. Приготовление торта и начинки
- Рецепт шоколадного бисквита, пропитки из шоколадного ганаша, вишневой начинки и сливочного крема
- Сборка торта
- Выравнивание крем-чиз на масле
- Окрашивание крема
- Создание стабильных кремовых цветов
- Кремовые мазки с помощью мастихина
- Надпись на торте
1 урок. Подготовка основы, выравнивание
- Работа с живым тортом
- Выравнивание ганашем на темном шоколаде
- Секреты работы со свежими ягодами
- Создание ягодного декора
4 модуль. Торт из вафельной бумаги и изомальта
1 урок. Подготовка основы, выравнивание
- Работа с фальш ярусом
- Выравнивание ганашем на белом шоколаде
- Приготовления клея для вафельной бумаги
- Создание и окрашивание завитков из вафельной бумаги
- Создание декора из изомальта с добавлением сухоцветов
Урок 1. Приготовление торта и начинки
- Рецепт ванильного бисквита, клубничной начинки и сливочного крема
- Сборка торта
- Темперирование шоколада с помощью каллет
- Создание шоколадной сферы
- Выравнивание сферы ганашем на белом шоколаде
- Создание цветочного декора из мастики
Урок 1. Подготовка основы, выравнивание
- Работа с живым тортом и фальш ярусом
- Выравнивание ганашем на белом шоколаде
- Окрашивание ганаша в розовый цвет и создание текстуры на торте
- Текстурные волны из мастики
- Создание ожерелья из бусинок
7 модуль. Торт с текстурой и живыми цветами
Урок 1. Сборка двухъярусного торта и выравнивание
- Сборка конструкции трехъярусного живого торта
- Выравнивание торта ганашем на белом шоколаде
- Создание и окрашивание текстуры под «штукатурку»
- Окрашивание торта кандурином
- Работа с трафаретом
- Правила работы и подготовка живых цветов для декора
- Составление цветочной композиции
Урок 1. Основы сборки кубического торта и выравнивание
- Работа с живым тортом и фальш ярусом
- Выравнивание кубического торта ганашем на белом шоколаде
- Приготовление кондиционера-лосьона для вафельной бумаги
- Приготовление нейтрального геля
- Создание текстуры кандурином с помощью кисточки
- Создание вафельных цветов и бутонов
- Создание декора под плитку терраццо
Урок 1. Сборка двухъярусного торта и выравнивание
- Сборка конструкции двухъярусного торта из фальш ярусов
- Выравнивание ганашем на белом шоколаде
- Покрытие велюром розового цвета
- Шоколадные паруса
- Кружевные рюши из жаренной вафельной бумаги
Урок 1. Сборка двухъярусного торта и выравнивание
- Сборка конструкции двухъярусного торта из фальш ярусов
- Покрытие торта гофрированной бумагой
- Создание и окрашивание реалистичных цветов из изомальта
Записаться в рассрочку от 1332 рублей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
Базовый декор + Тортомагия
В пакет входит все, что доступно в“Базовый декор”
И дополнительно полная программа курса “Тортомагия”:
И дополнительно полная программа курса “Тортомагия”:
Программа курса:
1 урок. Торты с чизкейком внутри
Записаться в рассрочку от 1749 рублей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
1 урок. Торты с чизкейком внутри
- Торт «Кофе-шоколад» — сочный шоколадный бисквит, шоколадный чизкейк, кофейное кремё, шоколадно-кофейный крем
- Торт «Вишневый лес» — ванильный бисквит с вишней, вишневый чизкейк без выпечки, вишневый соус с мятой, воздушный вишневый крем с маскарпоне
- Торт «Малиновое вдохновение» — бисквит с сублимированной малиной, малиновый мусс, малиновый крем с маскарпоне
- Торт «Клубничный йогурт» — воздушный ванильный бисквит, хрустящий слой с сублимированной клубникой, клубничное компоте, клубнично-йогуртовый мусс
- Торт «Тропический рафаэлло» — кокосово-миндальный бисквит, конфи манго-маракуйя, чизкейк манго-маракуйя, кокосовый крем с манго
- Торт «Апельсиновая бомба» — бисквит с апельсиновыми цукатами, хрустящий слой с фундуком, апельсиновое желе, апельсиновый ганаш
- Торт «Шоколадный медовик» — шоколадно-медовые коржи, сметанный крем, прослойка из грецкого ореха
- Торт «Медовый с маракуйей» — пышный медовый бисквит, джем с маракуйей, сметанно-заварной крем
- Торт «Имбирный пряник» — пряная карамель, пряный карамельный бисквит, груша с пряной карамелью, карамельный крем
- Торт «Морковь-облепиха-апельсин» — морковный бисквит с пряностями, облепиховый чизкейк, апельсиновая карамель, конфи апельсин-облепиха, карамельный крем
- Песочный торт фундук-апельсин — фундучные песочные коржи с ноткой апельсина, апельсиновый заварной крем
- Торт «Миндаль- молочный шоколад» — миндальный бисквит, хрустящий слой с ореховой пастой, ореховый мусс
- Торт «Шпинат-брусника» — сочный шпинатный бисквит, брусничное компоте, брусничный крем
- Торт «Матча -клубника» — бисквит с матчей, фисташковый чизкейк, мятно-клубничный соус и компоте, ягодный крем
- Торт «Лавандовый со смородиной» — лавандовый бисквит, лавандовый крем, смородиновое креме, смородиновое компоте
- Торт «Черёмуховый со смородиной» — черёмуховый бисквит, мусс с чёрной смородиной, конфи чёрная смородина, крем с черничным творожком
- Торт «Тирамису» — коржи савоярди, кофейный мусс и кофейная пропитка, нежный крем на основе маскарпоне
- Торт «Шоколадный с муссом три шоколада» — шоколадный бисквит, мусс «три шоколада», хрустящий слой, шоколадный сливочно-творожный крем
Записаться в рассрочку от 1749 рублей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
Ваши подарки за полную оплату, в рассрочку от банков или Долями
Курс "Кондитерская классика"
Трендовые десерты с Юлией Припутневой
Мини-курс по кремовой флористике от Елены Тугановой
Мини-курс “Бизнес кондитер”
- меренговый рулет
- яблочный зефир
- торты: морковный, медовик, сникерс, сметанник, вишневый, песочно-шоколадный, птичье молоко
- Моти (3 начинки)
- Cake to go (5 начинок и декоров)
- Бенто-торты (5 начинок и декоров)
Вечный доступ
Хотите, чтобы рецепты сохранялись у вас навсегда? Тогда этот подарок для вас
- Декор капкейков
- Листья и веточки
- Тюльпан
- Ромашка
- Эустома
- Приготовление бинпасты
- Финансовые и правовые аспекты кондитерского бизнеса
- Офлайн и другие методы продвижения
- Успешное продвижение в социальных сетях
- Упаковка продающего профиля в социальных сетях, ведение социальных сетей, контент кондитера
Работы учеников предыдущих потоков
- 8 лет в кондитерском деле
- Тянулся к сложным декорам, к творчеству, искал, где можно этим заниматься, пришёл в Кейко и открыли студию в Москве, в Дубаи
- Более 6 лет является экспертом Кейко
- Курсы прошли более 2000 учеников по всему миру
- Автор множества курсов и уроков Кейко, среди них «Базовый Декор», «Мимишные Десерты», «Рецепты Продаж», «Маэстро Тортов» и многие другие
Эксперт курса
Алексей Осипов
ТОП-кондитер, эксперт по авторским декорам, начинкам и десертам
ТОП-кондитер, эксперт по авторским декорам, начинкам и десертам
- Всегда держит руку на пульсе и следит за всеми трендами и новыми веяниями в кондитерке
АНО ДПО “Академия кондитерского искусства”
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010
info@paulineschool.ru