Тем, кто хочет порадовать своих
Испеките маме торт сами и напишите на нём главные слова. Такой подарок запомнится дольше любой открытки.
Новичкам
Начнёте с инвентаря, кремов и выравнивания — шаг за шагом. Первый бенто получится уже на этой неделе.
Кондитерам на заказ
Бенто — один из самых ходовых заказов к Дню матери. Все начинки можно заморозить: готовите заранее и берёте столько заказов, сколько успеете. Надпись выберет заказчик — гид по надписям уже в курсе.
Кому пригодится к Дню матери
Съедобная открытка →
каждый бенто — персональный подарок с вашими словами.
каждый бенто — персональный подарок с вашими словами.
Проверенная техника→
кремы, выравнивание и надписи, которые получаются даже у новичков.
кремы, выравнивание и надписи, которые получаются даже у новичков.
Быстро →
5 бенто за один замес.
5 бенто за один замес.
Современные вкусы →
от матчи с манго и фисташки с вишней до сникерса и дубайского шоколада.
от матчи с манго и фисташки с вишней до сникерса и дубайского шоколада.
20 декоров →
от надписей «для мамы» и «I love you» до мишек и цветов.
от надписей «для мамы» и «I love you» до мишек и цветов.
Выгодно →
себестоимость ~300–400 ₽, продажа от 1 500 ₽.
себестоимость ~300–400 ₽, продажа от 1 500 ₽.
Удобно →
торты можно заморозить и приготовить заранее.
торты можно заморозить и приготовить заранее.
Почему бенто — лучший подарок к Дню матери
Бенто-торты
1 урок.
ИНВЕНТАРЬ И ИНГРЕДИЕНТЫ
ИНВЕНТАРЬ И ИНГРЕДИЕНТЫ
- Список инвентаря для курса
- Подготовка формы и колец для выпекания
ПРОГРАММА КУРСА
2 УРОК.
Кремы и выравнивание
Кремы и выравнивание
- Разбор красителей и техника окрашивания крема
- Крем-чиз на масле для выравнивания и декора
- Крем-чиз на белом шоколаде для выравнивания и декора
- Правила выравнивания бенто торта
Гайд: Важные нюансы при нанесении надписи и рисунка
3 УРОК.
Ваниль-клубника-грейпфрут
Ваниль-клубника-грейпфрут
- Ванильный бисквит, компоте клубника-грейпфрут, ванильный ганаш с маскарпоне
Декор: для мамы и элементы декора на белом фоне
4 УРОК.
Шоколад-малина
Шоколад-малина
- Шоколадный бисквит, компоте малина, крем-чиз
Декор: праздничный мишка и мишки в праздничных колпаках
5 УРОК.
Тыква-морковь
Тыква-морковь
- Морковный бисквит, конфи тыква, ванильный крем-чиз
Декор: два вида объемных надписей «I love you/love»
6 УРОК.
Матча-манго
Матча-манго
- Бисквит с матчей, компоте манго, манговый ганаш
Декор: два вида оформления популярной игрушки лабубу
7 УРОК.
Лимон-черника
Лимон-черника
- Бисквит с цедрой, компоте черника, шоколадный крем-чиз
Декор: два вида ягодного декора
8 УРОК.
Кокос-маракуйя
Кокос-маракуйя
- Кокосовый бисквит, курд с маракуйей, кокосовый ганаш
Декор: два вида декора с собачками (маленькая и большая)
9 УРОК.
Фисташка-вишня-амаретто
Фисташка-вишня-амаретто
- Фисташковый бисквит, компоте вишня, фисташковый крем-чиз
Декор: вишенки и букет цветов на 8 марта
10 УРОК.
Сникерс
Сникерс
- Шоколадный бисквит, карамель, арахисовый крем-чиз
Декор: мишка с сердцем и мордашка мишки
11 УРОК.
Дубайский шоколад
Дубайский шоколад
- Шоколадный бисквит, начинка катаифи, крем-чиз на темном шоколаде
Декор: объемные цветы и надпись с кондитерскими элементами декора
12 УРОК.
Желтый бархат
Желтый бархат
- Апельсиновый бисквит, апельсиновое компоте с цукатами, крем-чиз
Декор:милый зверек и розовые ракушки
Бонус
- Теоретический гайд
- Гид по надписям на бенто торты: сладкие фразы на любой случай
- Упаковка бенто
Курс «Мадлен»
Порционные десерты
от Александры Денисовой
от Александры Денисовой
Ваши подарки за полную оплату, в рассрочку от банков или Долями
доступ 6 месяцев
доступ 6 месяцев
7 уроков
3 вкуса
- 1 урок. Шу "Клубника-земляника"
- 2 урок. Канеле "Цитрус"
- 3 урок. Торт и пирожные "Красный бархат"
- 4 урок. Финансье "Миндаль с курагой и темным шоколадом"
- 5 урок. Брауни "Спелая вишня"
- 6 урок. Сэндвич-кукис "Клубника"
- 7 урок. Чизкейк на палочке "Ягодный"
- Мак-лимон
- Ваниль-клубника
- Матча-фисташка
БОНУС: рецепт зимних мадлен и сборник по кукис
ДОСТУП К ПОДАРКАМ
6 месяцев
6 месяцев
28%
9.990 ₽
Бенто-торты
832₽/месяц
- 1 урок. Инвентарь и ингредиенты
- 2 урок. Кремы и выравнивание
- 3 урок. Ваниль-клубника-грейпфрут
- 4 урок. Шоколад-малина
- 5 урок. Тыква-морковь
- 6 урок. Матча-манго
- 7 урок. Лимон-черника
- 8 урок. Кокос-маракуйя
- 9 урок. Фисташка-вишня-амаретто
- 10 урок. Сникерс
- 11 урок. Дубайский шоколад
- 12 урок. Желтый бархат
- Именной сертификат
- Бессрочный доступ к урокам
- Обратная связь и поддержка от куратора
- Курс в подарок: "Мадлен"
Бонусы:
- Теоретический гайд
- Гид по надписям на бенто торты: сладкие фразы на любой случай
- Упаковка бенто
Промокод МАМЕ — скидка 3 000 ₽. До 8 ноября
Меренговые десерты
Программа курса:
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
- Список инвентаря для курса
2 модуль. Меренговые рулеты
1 урок. Фисташка-малина-смородина
- швейцарская меренга, крем маскарпоне фисташка-белый шоколад, конфи из малины и красной смородины
2 урок. Клубника-маракуйя
- швейцарская меренга, крем с клубничным пюре и белым шоколадом, конфи клубника маракуйя
3 урок. Манго–маракуйя
- швейцарская ванильная меренга с крахмалом, заварной крем манго–маракуйя, конфи тропики
4 урок. Кокос-лайм
- швейцарская меренга, кокосовый крем на кокосовых сливках и белом шоколаде, лаймовый гель
5 урок. Бейлис-кофе
- швейцарская шоколадная меренга, крем с Бейлисом и белым шоколадом, кофейный курд, шоколадная крошка
6 урок. Тыква-карамель
- пряная меренга (корица, кардамон), крем на карамелизированном шоколаде, конфи из тыквы
7 урок. Дубайский шоколад
- шоколадная меренга с тёмным шоколадом, крем фисташка–маскарпоне, начинка из хрустящего теста катаифи с пастой фисташки и тахини
3 модуль. Павлова
1 урок. Ваниль-малина
- французская меренга, крем маскарпоне–сливки–ваниль, малиновая начинка
2 урок. Лаванда-черника
- французская меренга с лавандой, крем с маскарпоне и черникой, чернично-лимонная начинка
4 модуль. Безе-печенье
1 урок. Шоколад-фундук
- какао-меренга, шоколадный ганаш и фундучное пралине
2 урок. Лимон-мак
- маковая меренга, маковый ганаш, лимонный курд
5 модуль. Меренговые торты
1 урок. Торт "Вишня-ваниль"
- швейцарская меренга, крем маскарпоне–сливки–ваниль, вишнёвое компоте
2 урок. Бенто "Тонка-черная смородина"
- шоколадная меренга, крем белый шоколад–тонка, смородиновая начинка
6 модуль. Себестоимость десертов
- Таблица по расчету себестоимости
- Расчет себестоимости десертов
Остались вопросы?
Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
8 990
р.
12 990
р.
Бенто-торты
Программа курса:
1 урок. Инвентарь и ингредиенты
- Список инвентаря для курса
- Подготовка формы и колец для выпекания
2 урок. Кремы и выравнивание
- Разбор красителей и техника окрашивания крема
- Крем-чиз на масле для выравнивания и декора
- Крем-чиз на белом шоколаде для выравнивания и декора
- Правила выравнивания бенто торта
Гайд: Важные нюансы при нанесении надписи и рисунка
3 урок. Ваниль-клубника-грейпфрут
- Ванильный бисквит, компоте клубника-грейпфрут, ванильный ганаш с маскарпоне
Декор: для мамы и элементы декора на белом фоне
4 урок. Шоколад-малина
- Шоколадный бисквит, компоте малина, крем-чиз
Декор: праздничный мишка и мишки в праздничных колпаках
5 урок. Тыква-морковь
- Морковный бисквит, конфи тыква, ванильный крем-чиз
Декор: два вида объемных надписей "I love you/love"
6 урок. Матча-манго
- Бисквит с матчей, компоте манго, манговый ганаш
Декор: два вида оформления популярной игрушки лабубу
7 урок. Лимон-черника
- Бисквит с цедрой, компоте черника, шоколадный крем-чиз
Декор: два вида ягодного декора
8 урок. Кокос-маракуйя
- Кокосовый бисквит, курд с маракуйей, кокосовый ганаш
Декор: два вида декора с собачками (маленькая и большая)
9 урок. Фисташка-вишня-амаретто
- Фисташковый бисквит, компоте вишня, фисташковый крем-чиз
Декор: вишенки и букет цветов на 8 марта
10 урок. Сникерс
- Шоколадный бисквит, карамель, арахисовый крем-чиз
Декор: мишка с сердцем и мордашка мишки
11 урок. Дубайский шоколад
- Шоколадный бисквит, начинка катаифи, крем-чиз на темном шоколаде
Декор: объемные цветы и надпись с кондитерскими элементами декора
12 урок. Желтый бархат
- Апельсиновый бисквит, апельсиновое компоте с цукатами, крем-чиз
Декор:милый зверек и розовые ракушки
Бонус:
- Теоретический гайд
- Гид по надписям на бенто торты: сладкие фразы на любой случай
- Упаковка бенто
Остались вопросы?
Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
1 урок. Инвентарь и ингредиенты
- Список инвентаря для курса
- Подготовка формы и колец для выпекания
2 урок. Кремы и выравнивание
- Разбор красителей и техника окрашивания крема
- Крем-чиз на масле для выравнивания и декора
- Крем-чиз на белом шоколаде для выравнивания и декора
- Правила выравнивания бенто торта
Гайд: Важные нюансы при нанесении надписи и рисунка
3 урок. Ваниль-клубника-грейпфрут
- Ванильный бисквит, компоте клубника-грейпфрут, ванильный ганаш с маскарпоне
Декор: для мамы и элементы декора на белом фоне
4 урок. Шоколад-малина
- Шоколадный бисквит, компоте малина, крем-чиз
Декор: праздничный мишка и мишки в праздничных колпаках
5 урок. Тыква-морковь
- Морковный бисквит, конфи тыква, ванильный крем-чиз
Декор: два вида объемных надписей "I love you/love"
6 урок. Матча-манго
- Бисквит с матчей, компоте манго, манговый ганаш
Декор: два вида оформления популярной игрушки лабубу
7 урок. Лимон-черника
- Бисквит с цедрой, компоте черника, шоколадный крем-чиз
Декор: два вида ягодного декора
8 урок. Кокос-маракуйя
- Кокосовый бисквит, курд с маракуйей, кокосовый ганаш
Декор: два вида декора с собачками (маленькая и большая)
9 урок. Фисташка-вишня-амаретто
- Фисташковый бисквит, компоте вишня, фисташковый крем-чиз
Декор: вишенки и букет цветов на 8 марта
10 урок. Сникерс
- Шоколадный бисквит, карамель, арахисовый крем-чиз
Декор: мишка с сердцем и мордашка мишки
11 урок. Дубайский шоколад
- Шоколадный бисквит, начинка катаифи, крем-чиз на темном шоколаде
Декор: объемные цветы и надпись с кондитерскими элементами декора
12 урок. Желтый бархат
- Апельсиновый бисквит, апельсиновое компоте с цукатами, крем-чиз
Декор:милый зверек и розовые ракушки
Бонус:
- Теоретический гайд
- Гид по надписям на бенто торты: сладкие фразы на любой случай
- Упаковка бенто
Остались вопросы?
Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
9 990
р.
13 990
р.
КОМБО:
Меренговые десерты + Бенто-торты
Меренговые десерты + Бенто-торты
Программа курса "Меренговые десерты":
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
- Список инвентаря для курса
2 модуль. Меренговые рулеты
1 урок. Фисташка-малина-смородина
- швейцарская меренга, крем маскарпоне фисташка-белый шоколад, конфи из малины и красной смородины
2 урок. Клубника-маракуйя
- швейцарская меренга, крем с клубничным пюре и белым шоколадом, конфи клубника маракуйя
3 урок. Манго–маракуйя
- швейцарская ванильная меренга с крахмалом, заварной крем манго–маракуйя, конфи тропики
4 урок. Кокос-лайм
- швейцарская меренга, кокосовый крем на кокосовых сливках и белом шоколаде, лаймовый гель
5 урок. Бейлис-кофе
- швейцарская шоколадная меренга, крем с Бейлисом и белым шоколадом, кофейный курд, шоколадная крошка
6 урок. Тыква-карамель
- пряная меренга (корица, кардамон), крем на карамелизированном шоколаде, конфи из тыквы
7 урок. Дубайский шоколад
- шоколадная меренга с тёмным шоколадом, крем фисташка–маскарпоне, начинка из хрустящего теста катаифи с пастой фисташки и тахини
3 модуль. Павлова
1 урок. Ваниль-малина
- французская меренга, крем маскарпоне–сливки–ваниль, малиновая начинка
2 урок. Лаванда-черника
- французская меренга с лавандой, крем с маскарпоне и черникой, чернично-лимонная начинка
4 модуль. Безе-печенье
1 урок. Шоколад-фундук
- какао-меренга, шоколадный ганаш и фундучное пралине
2 урок. Лимон-мак
- маковая меренга, маковый ганаш, лимонный курд
5 модуль. Меренговые торты
1 урок. Торт "Вишня-ваниль"
- швейцарская меренга, крем маскарпоне–сливки–ваниль, вишнёвое компоте
2 урок. Бенто "Тонка-черная смородина"
- шоколадная меренга, крем белый шоколад–тонка, смородиновая начинка
6 модуль. Себестоимость десертов
- Таблица по расчету себестоимости
- Расчет себестоимости десертов
Программа курса "Бенто-торты":
1 урок. Инвентарь и ингредиенты
- Список инвентаря для курса
- Подготовка формы и колец для выпекания
2 урок. Кремы и выравнивание
- Разбор красителей и техника окрашивания крема
- Крем-чиз на масле для выравнивания и декора
- Крем-чиз на белом шоколаде для выравнивания и декора
- Правила выравнивания бенто торта
Гайд: Важные нюансы при нанесении надписи и рисунка
3 урок. Ваниль-клубника-грейпфрут
- Ванильный бисквит, компоте клубника-грейпфрут, ванильный ганаш с маскарпоне
Декор: для мамы и элементы декора на белом фоне
4 урок. Шоколад-малина
- Шоколадный бисквит, компоте малина, крем-чиз
Декор: праздничный мишка и мишки в праздничных колпаках
5 урок. Тыква-морковь
- Морковный бисквит, конфи тыква, ванильный крем-чиз
Декор: два вида объемных надписей "I love you/love"
6 урок. Матча-манго
- Бисквит с матчей, компоте манго, манговый ганаш
Декор: два вида оформления популярной игрушки лабубу
7 урок. Лимон-черника
- Бисквит с цедрой, компоте черника, шоколадный крем-чиз
Декор: два вида ягодного декора
8 урок. Кокос-маракуйя
- Кокосовый бисквит, курд с маракуйей, кокосовый ганаш
Декор: два вида декора с собачками (маленькая и большая)
9 урок. Фисташка-вишня-амаретто
- Фисташковый бисквит, компоте вишня, фисташковый крем-чиз
Декор: вишенки и букет цветов на 8 марта
10 урок. Сникерс
- Шоколадный бисквит, карамель, арахисовый крем-чиз
Декор: мишка с сердцем и мордашка мишки
11 урок. Дубайский шоколад
- Шоколадный бисквит, начинка катаифи, крем-чиз на темном шоколаде
Декор: объемные цветы и надпись с кондитерскими элементами декора
12 урок. Желтый бархат
- Апельсиновый бисквит, апельсиновое компоте с цукатами, крем-чиз
Декор:милый зверек и розовые ракушки
Бонус:
- Теоретический гайд
- Гид по надписям на бенто торты: сладкие фразы на любой случай
- Упаковка бенто
Остались вопросы?
Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
15 990
р.
22 990
р.
Себестоимость бенто ~300–400 ₽
Средняя цена продажи: бенто от 1500₽
Быстро: один замес — 5 бенто
Бенто — это красиво и выгодно
- Кондитерским делом занимается более 6 лет
- В команде КЕЙКО c 2019 года, участвовал в создании курсов и съемке контента
- Автор и преподаватель обучающих курсов в нашей школе
- Постоянно проходит обучение и повышает свою квалификацию
- Много экспериментирует и создает новое
Алексей Осипов
ТОП-кондитер
ТОП-кондитер
Эксперт курса
«А если не получится?»
Рецепты отработаны, мы разбираем все ошибки.
"Не будут покупать"
Меренга - тренд: лёгкие, безглютеновые, эффектные десерты.
"Нужен специнвентарь"
Достаточно миксера и духовки.
"Сложно декорировать"
На курсе 20 пошаговых вариантов, которые получатся у каждого.
"Это долго готовить"
Приготовление рулета займёт 30–40 минут.
«Меренга слишком капризная»
Мы разберём пошагово французскую и швейцарскую, всё получится даже у новичка.
"Займёт много времени"
Готовите партию из 5 тортов быстрее, чем один большой.
"Как хранить?"
Бенто легко замораживаются и сохраняют качество.
«Не будет спроса»
Бенто-торты сейчас тренд: компактные, персональные и модные подарки.
Частые вопросы и страхи
АНО ДПО “Академия кондитерского искусства”
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010
