Умные заготовки, которые освобождают время, а не отнимают его
ГастроДом №1
Научитесь делать заготовки так, чтобы потом быстро собирать вкусные блюда для семьи без ежедневного кухонного хаоса, усталости и вопроса:
«что сегодня приготовить?»
Милена Шамсутдинова
@milena_foodie
@milena_foodie
- умная система: 1 заготовка = минимум 5 блюд
- до 10 часов экономии в неделю
- вкус и профессиональный подход для обычной кухни
- экономия семейного бюджета
Что такое заготовки и почему это работает?
Заготовки — это не 40 контейнеров и не бытовой подвиг. «ГастроДом № 1» — это система умных заготовок, где кухня работает как конструктор.
Вы не готовите каждый день с нуля. Вы создаете базу, из которой потом быстро собираете разные блюда.
1
Не ресторан. Не фанатичная заморозка. Не “готовка на неделю вперед”.
А спокойная система, которая помогает:
А спокойная система, которая помогает:
Меньше уставать
Тратить меньше времени на кухне
Не выбрасывать продукты
Готовить разнообразно и вкусно
Проработанная методика, которая позволяет готовить и собирать блюда как конструктор без выгорания. 1 база = более 3 разных блюд
Проверенные годами рецепты от практика в ресторанном деле более 5ти лет — будет вкусно и профессионально
Благодаря продуманному подходу мы реже ходим в магазин, готовим универсальные базы для разных блюд — это экономит время и бюджет
Заготовки — это не усложнение. Это упрощение.
2
Чему вы научитесь на курсе?
Составлять меню и список покупок без перегруза
Выбирать продукты так, чтобы заготовки были вкусными и безопасными
Организовывать хранение на кухне, чтобы она помогала вам, а не забирала все силы
Делать заготовки из птицы, фарша, рыбы, мяса и овощей
Готовить базы для завтраков, соусов, выпечки и десертов
Быстро собирать из заготовок полноценные блюда за 10−30 минут
В итоге у вас появится не просто набор рецептов, а понятная домашняя система: что купить, что приготовить заранее, как хранить и как потом быстро превращать это во вкусные и сбалансированные приемы пищи по системе ресторана.
В чём уникальность нашего метода заготовок?
В основе метода:
Большинство подходов к заготовкам выглядят так: либо хаос, либо фанатизм. Либо человек каждый день готовит с нуля и устает, либо пытается заморозить всё подряд, а потом разочаровывается во вкусе и бросает.
Наш метод — другой.
Это профессиональный подход к заготовкам, адаптированный для обычной кухни. Без перегибов. Без романтизации бытового подвига. Без невкусной еды «лишь бы удобно».
Наш метод — другой.
Это профессиональный подход к заготовкам, адаптированный для обычной кухни. Без перегибов. Без романтизации бытового подвига. Без невкусной еды «лишь бы удобно».
1 заготовка = минимум 3 блюда
Кухня
как конструктор
как конструктор
Понятная система закупки, хранения и приготовления
Здравый смысл вместо жёстких правил
Только те рецепты, которые действительно вкусные после хранения и заморозки
Готовы узнать программу?
1 модуль.
Организация пространства на кухне
Организация пространства на кухне
- Оснащение кухни и организация рабочего пространства
- Хранение продуктов - температурные режимы
- и сроки годности
- Оборудование для приготовления заготовок
- Инвентарь и расходники
2 модуль.
Теория приготовления заготовок
Теория приготовления заготовок
- Тренды в заготовках в цифрах
- 10 правил приготовления заготовок
- Два подхода в заготовках
- Виды заготовок
- Составляем меню и список покупок
- Выбираем продукты
- Составляем план действий
- Основные правила хранения заготовок
3 модуль.
Овощные заготовки
Овощные заготовки
1 урок. Овощной бульон
2 урок. Зажарка и пассеровка
3 урок. Закуска (паштет)
4 урок. Ферментированные овощи
5 урок. Картофельные крокеты с сыром
6 урок. Медальоны из брокколи и картофеля
Домашнее задание.
Приготовить 2 заготовки на выбор
Приготовить 2 заготовки на выбор
Скорее смотрите
- Овощная зажарка для гарниров и кесадильи
- Пассеровка овощная
- Пассеровка для борща
- Грибы обжаренные
- Хумус - паштет из нута
- Мутубаль - паштет из баклажанов
- Квашеная капуста
- Кимчи
- Микс ферментированных овощей в банке
Выберите свой вариант участия
ГастроДом №1 ПРОФИ
88
заготовок
Тех.карты
и расчеты КБЖУ
и расчеты КБЖУ
Работа с технологией Су-вид
Вечный доступ к курсу
Обратная связь кураторов
Блок с теорией заготовок
Модуль по банкетам и фуршетам
Удостоверение о повышении квалификации
+ Подарок мини-курс «Едим дома»
27 990 ₽
60 990 ₽
-51%
ГастроДом №1 ЭКСПЕРТ
88
заготовок
Тех.карты
и расчеты КБЖУ
и расчеты КБЖУ
Работа с технологией Су-вид
Вечный доступ к курсу
Обратная связь кураторов
Блок с теорией заготовок
+ Подарок мини-курс «Едим дома»
23 990 ₽
45 990 ₽
-45%
ГастроДом №1 НОВИЧОК
88
заготовок
Тех.карты
и расчеты КБЖУ
и расчеты КБЖУ
Доступ 1 год
Обратная связь кураторов
Блок с теорией заготовок
15 990 ₽
23 990 ₽
-27%
Моя рекомендация
Почему стоит доверять
Милене Фуди х КЕЙКО?
Милене Фуди х КЕЙКО?
- Авторская методика обучения и наставничества от кураторов. Мы на 1-ом месте по скорости ответа ученикам
- Онлайн-школа с государственной лицензией на образовательную деятельность
- Уже более 400 000 учеников в более чем 50 странах по всему миру выбрали нашу школу
- Адаптировала профессиональные принципы под домашнюю кухню так, чтобы они действительно облегчали быт, помогали экономить время и при этом сохраняли главное — вкус, разнообразие и спокойствие.
- 5 лет собственного бизнеса в общепите (собственное кафе и кондитерский цех)
- 20 лет проработала в сфере питания и с полуфабрикатами высокой степени готовности (в том числе в формате крупных сетей ИКЕА — помните, те самые фрикадельки? (на курсе тоже будут)).
Милена Шамсутдинова
@milena_foodie
@milena_foodie
Можно и дальше каждый день начинать с нуля. А можно один раз выстроить систему, которая будет работать на тебя — спокойно, разумно и без хаоса.
Если тебе близок такой подход, оставляй заявку в предзапись. Первой (ым) узнаешь о старте курса, бонусах и лучших условиях участия.
Если тебе близок такой подход, оставляй заявку в предзапись. Первой (ым) узнаешь о старте курса, бонусах и лучших условиях участия.
Заготовки — это про свободу
Свободу не думать каждый день, что приготовить.
Свободу не проводить всю жизнь у плиты.
Свободу быстро собрать ужин, когда вы устали.
Свободу кормить семью вкусно, а не "как успели".
А еще заготовки — это про маленькое вкусное семейное счастье!
АНО ДПО “Академия кондитерского искусства”
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010