ДЕСЕРТЫ
БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Вкусно. Красиво. И без духовки.

Не умеете печь? И не надо

Мы собрали 14 десертов, которые можно приготовить без выпечки — для себя, близких или первых заказов.

Сейчас от 249 рублей/месяц

Оказывается, без духовки можно приготовить всё это

От нежной панакоты и клубничного тирамису до чизкейков, семифредо, эскимо и домашних конфет

Нет духовки

Хотите порадовать близких

А если вы давно хотели готовить десерты, но что-то останавливало?

Хотите попробовать продавать

Не любите печь

Только начинаете

Чтобы на празднике или просто к чаю было что-то особенное.

Порционные десерты, чизкейки, эскимо и конфеты можно включить в домашний ассортимент.

Но хочется готовить красивые десерты дома.

Не хочется возиться с бисквитами, коржами и выпечкой.

Хочется попробовать себя в кондитерке с понятных технологий.

Не обязательно уметь печь, чтобы создавать десерты, которыми хочется делиться.

Не обязательно уметь печь, чтобы создавать десерты, которыми хочется делиться.

от 249 рублей/месяц

Что будем готовить на курсе?

Не просто рецепты — целый набор кондитерских навыков

На курсе вы научитесь работать с разными текстурами, кремами, начинками, замороженными массами и шоколадом — и всё это без духовки.

4 десерта — 4 разные техники

ТРАЙФЛЫ

Карамелизуем банан и собираем десерт с насыщенным карамельным вкусом.

Десерт по мотивам Coffee Toffee Pie с 6 разными текстурами.

Готовим ягодное компоте с кусочками клубники — для яркого летнего вкуса.

Осваиваем необычную технику заливки под углом и создаём два вкусовых слоя.

Баноффи

Кофе + солёная карамель

Клубничный тирамису

Панна-котта клубника–ваниль

работа с компоте, карамелью, панна-коттой и многослойными десертами.

4 формата — от порционного десерта до полноценного торта

ЧИЗКЕЙКИ

Без выпечки и даже без желатина.

Нежная творожная начинка с варёной сгущёнкой — тот самый вкус детства.

Порционная подача, стилизованная под мороженое.

Осваиваем работу с желатином и получаем стабильную нежную текстуру.

Шоколадный чизкейк

Творожный сырок

Чизкейк в вафельном рожке

Классический муссовый чизкейк

умеем делать чизкейки в разных форматах — от порционного десерта до торта, который может заменить привычную выпечку на праздничном столе.

классические технологии — и ни одной мороженицы

МОРОЖЕНОЕ

Нежное шоколадное мороженое всего из 3 ингредиентов — без мороженицы

Итальянский замороженный десерт с текстурой воздушного мусса и малиновым кули

Классический французский замороженный десерт на основе pâte à bombe и взбитых сливок.

Шоколадное эскимо

Семифредо с малиной

Парфе

разбираемся в трёх разных видах замороженных десертов и учимся работать с pâte à bombe, итальянской меренгой и сливочными массами.

3 любимых формата домашних сладостей

КОНФЕТЫ

Осваиваем базовую технологию шоколадного трюфеля

Сливочная начинка с воздушными злаками в молочном шоколаде

Ганаш на фундучном пралине, цельный фундук внутри и вафельная обсыпка

Классический трюфель с коньяком

Батончики по мотивам Kinder Country

По мотивам Ferrero Rocher

умеем создавать конфеты и батончики с разными начинками, текстурами и шоколадным покрытием.

14 десертов → 4 направления → десятки навыков, которые можно применять в других рецептах

ДЕСЕРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

2.990 ₽

+ подробные материалы для скачивания

Если что-то не получается или появился вопрос по рецепту

Курс останется с вами навсегда для повтора материала

После прохождения курса вы получите сертификат об обучении.

Пошаговые видеоуроки

Бессрочный доступ

Чат с куратором

Сертификат

АНО ДПО “Академия кондитерского искусства”
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010