Оформите беспроцентную рассрочку
Выберите свой вариант участия
модулей
16
Домашний кондитер
ПРОФЕССИЯ
ПРОФЕССИЯ
28.990 Р
- Теоретическая база кондитера
- 14 видов тортов: добавили еще торты с кислинкой и нежные сочетания вкусов
- 18 декоров тортов
- 25 десертов: бенто, моти, капкейки, зефир маршмеллоу, кейкпопсы и карамель
- СанПиН, налоги, юридическое оформление
- Заготовки и заморозка
- Соц сети: фото, видео, продажи
- Продажи через агрегаторы и кофейни
- ИИ-помощник на миллион
- Обратная связь от куратора: да
- Доступ: бессрочный
- Сертификат об окончании
- Удостоверение о повышении квалификации
модулей
16
5.990 Р
модулей
7
Домашний кондитер
БАЗА
БАЗА
Старт курса: сразу после оплаты
- Теоретическая база кондитера
- 6 видов тортов: базовые вкусы и торты с тонкими коржами
- 10 декоров тортов
- 25 десертов: бенто, моти, капкейки, зефир маршмеллоу, кейкпопсы и карамель
- СанПиН, налоги, юридическое оформление
Заготовки и заморозкаСоц сети: фото, видео, продажиПродажи через агрегаторы и кофейниИИ-помощник на миллион- Обратная связь от куратора: да
- Доступ: 1 год
- Сертификат об окончании
Удостоверение о повышении квалификации
Старт курса: сразу после оплаты
Домашний кондитер БАЗА
Программа курса:
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты для успешного старта
3 модуль. Трендовые десерты
1 урок. Бенто-торты
1 урок. Ванильный торт
5 урок. Торт с Кремовым декором
5 модуль. Торты с тонкими коржами
1 урок. Медовик
5 урок. Декор Торт Ваза
6 модуль. Популярная мелкоштучка
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK, Telegram или MAX!
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты для успешного старта
- Обзор базового инвентаря
- Лайфхаки по выбору качественных ингредиентов
- Обзор сайтов (русских и зарубежных) и ссылки на базовые ингредиенты
- 1 урок. Бисквиты и разрыхлители
- 2 урок. Загустители и виды начинок
- 3 урок. Кремы и их назначение
- 4 урок. Правила сочетания вкусов в десертах
- 5 урок. Сборка и выравнивание тортов
- 6 урок. Виды красителей и их применение
- 7 урок. Транспортировка десертов
- 8 урок. Кондитерские калькуляторы
3 модуль. Трендовые десерты
1 урок. Бенто-торты
- Шифоновый бисквит
- Вишневая начинка / крем-чиз
- Малиновое конфи / крем-чиз
- Манго-маракуйя конфи с кусочками манго / крем-чиз
- Карамелизированный банан / крем-чиз
- Кокосовый мусс / крем-чиз
- Шифоновый шоколадный бисквит
- Вишневая начинка / крем-чиз
- Малиновое конфи / крем-чиз
- Манго-маракуйя конфи с кусочками манго / крем-чиз
- Карамелизированный банан / крем-чиз
- Кокосовый мусс / нутелла / крем-чиз
- Орео
- Мак-лимон
- Рафаэлло
- Шоколадные капкейки
- Ванильные капкейки
- Ореховые капкейки
- Лимонные мини-кексы с брусникой
1 урок. Ванильный торт
- Ванильный бисквит, крем-маскарпоне со сливками, ванильная пропитка, пралине из макадами, клубничная начинка
- Выравнивание: крем-чиз на сливках
- Декор: кремовый и ягодный декор с добавлением съедобных цветов
- Морковный бисквит, крем-чиз на сливках, пралине из пекана, клюквенно-имбирная начинка
- Выравнивание: крем-чиз на сливках.
- Декор: кремовый и ягодный декор
- Шоколадный бисквит, вишневая начинка, шоколадный крем-чиз с бобом тонка
- Выравнивание: шоколадный крем-чиз с какао
- Декор: ягодный декор
5 урок. Торт с Кремовым декором
5 модуль. Торты с тонкими коржами
1 урок. Медовик
- Декор из карамельных подтеков и попкорна
- Медовые коржи со сметанно-творожный кремом, облепиховый курд
- Декор ягодный венок и крошка
- Слоеные коржи с заварным кремом
- Декор в стиле Ламбет
- Шоколадные коржи, крем-брюле, ореховый слой»
5 урок. Декор Торт Ваза
6 модуль. Популярная мелкоштучка
- 1 урок. Зефир вишнево-апельсиновый
- 2 урок. Мармелад яблочный Мишки
- 3 урок. Маршмэллоу малиновый
- 4 урок. Конфеты Птичье молоко Латте
- 5 урок. Кейк-попсы шарики и эскимо Мишка и Лисичка
- 6 урок. Карамель в баночках
- Обзор СанПиН для кодитера
- Требования к кондитерскому цеху
- Регистрация кондитера в качестве самозанятого, ИП
- Обзор налогов и взносов при регистрации
- Подтверждение безопасности продукции: оформление декларации о соответствии
- Бонус-гайд сертификат и этикетка для кондитерских изделий
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK, Telegram или MAX!
5 990
р.
29 990
р.
Домашний кондитер ПРОФЕССИЯ
Программа курса:
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты для успешного старта
3 модуль. Трендовые десерты
1 урок. Бенто-торты
1 урок. Ванильный торт
5 урок. Торт с Кремовым декором
5 модуль. Торты с тонкими коржами
1 урок. Медовик
5 урок. Декор Торт Ваза
6 модуль. Популярная мелкоштучка
1 урок. Торт Красный бархат
7 урок. Акварельная роспись двухярусного торта Зайка с одуванчиком
8 модуль. Торты с кислинкой
1 урок. Мятный лимонад
5 урок. Торт с шоколадными парусами и кружевными рюшами
9 модуль. Заготовка и заморозка кондитерских изделий для экономии времени
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK, Telegram или MAX!
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты для успешного старта
- Обзор базового инвентаря
- Лайфхаки по выбору качественных ингредиентов
- Обзор сайтов (русских и зарубежных) и ссылки на базовые ингредиенты
- 1 урок. Бисквиты и разрыхлители
- 2 урок. Загустители и виды начинок
- 3 урок. Кремы и их назначение
- 4 урок. Правила сочетания вкусов в десертах
- 5 урок. Сборка и выравнивание тортов
- 6 урок. Виды красителей и их применение
- 7 урок. Транспортировка десертов
- 8 урок. Кондитерские калькуляторы
3 модуль. Трендовые десерты
1 урок. Бенто-торты
- Шифоновый бисквит
- Вишневая начинка / крем-чиз
- Малиновое конфи / крем-чиз
- Манго-маракуйя конфи с кусочками манго / крем-чиз
- Карамелизированный банан / крем-чиз
- Кокосовый мусс / крем-чиз
- Шифоновый шоколадный бисквит
- Вишневая начинка / крем-чиз
- Малиновое конфи / крем-чиз
- Манго-маракуйя конфи с кусочками манго / крем-чиз
- Карамелизированный банан / крем-чиз
- Кокосовый мусс / нутелла / крем-чиз
- Орео
- Мак-лимон
- Рафаэлло
- Шоколадные капкейки
- Ванильные капкейки
- Ореховые капкейки
- Лимонные мини-кексы с брусникой
1 урок. Ванильный торт
- Ванильный бисквит, крем-маскарпоне со сливками, ванильная пропитка, пралине из макадами, клубничная начинка
- Выравнивание: крем-чиз на сливках
- Декор: кремовый и ягодный декор с добавлением съедобных цветов
- Морковный бисквит, крем-чиз на сливках, пралине из пекана, клюквенно-имбирная начинка
- Выравнивание: крем-чиз на сливках.
- Декор: кремовый и ягодный декор
- Шоколадный бисквит, вишневая начинка, шоколадный крем-чиз с бобом тонка
- Выравнивание: шоколадный крем-чиз с какао
- Декор: ягодный декор
5 урок. Торт с Кремовым декором
5 модуль. Торты с тонкими коржами
1 урок. Медовик
- Декор из карамельных подтеков и попкорна
- Медовые коржи со сметанно-творожный кремом, облепиховый курд
- Декор ягодный венок и крошка
- Слоеные коржи с заварным кремом
- Декор в стиле Ламбет
- Шоколадные коржи, крем-брюле, ореховый слой"
5 урок. Декор Торт Ваза
6 модуль. Популярная мелкоштучка
- 1 урок. Зефир вишнево-апельсиновый
- 2 урок. Мармелад яблочный Мишки
- 3 урок. Маршмэллоу малиновый
- 4 урок. Конфеты Птичье молоко Латте
- 5 урок. Кейк-попсы шарики и эскимо Мишка и Лисичка
- 6 урок. Карамель в баночках
1 урок. Торт Красный бархат
- Красный бархат с вишневой начинкой и лимонным ганашем, выравнивание ганашем и обтяжка мастикой
- Шоколадный бисквит, шоколадный крем-чиз с хрустящими шариками, выравнивание ганашем и обияжка мастикой
- Черновое выравнивание и декор ягодный венок
- Маковый бисквит, крем пломбир, лимонный курд, маковая начинка
- Текстурное выравнивание (крем-чиз) и декор из вафельных бабочек
- Шифоновый бисквит, клубничный йогуртовый крем, банановый крем-чиз
- Выравнивание (ганаш), декор из кремовых цветочков и шоколадная фигурка
- Фисташковый бисквит, мусс малиновый, конфи малиновое, фисташковый крем-чиз и фисташковое пралине
7 урок. Акварельная роспись двухярусного торта Зайка с одуванчиком
8 модуль. Торты с кислинкой
1 урок. Мятный лимонад
- Лаймовый бисквит, лаймовый гель, клубничная начинка, мятный ганаш
- Выравнивание: крем-чиз на основе шоколада.
- Декор: лаймовый гель, ягодный декор с добавлением съедобных цветов
- Матча-бисквит на йогурте, кремю маракуйя, компоте манго-маракуйя, крем с белым шоколадом и сливочным сыром
- Выравнивание: крем-чиз на основе шоколада.
- Декор: кремю маракуйя и съедобные цветы
- Шоколадный бисквит с шоколадом, смородина компоте, ганаш черника-фиалка, крем-чиз
- Выравнивание: крем-чиз на основе шоколада.
- Декор: шоколадный ганаш, шоколадки и съедобные цветы
5 урок. Торт с шоколадными парусами и кружевными рюшами
9 модуль. Заготовка и заморозка кондитерских изделий для экономии времени
- Выбор качественных продуктов и определение сроков годности
- Инструменты и оборудование для заморозки
- Подготовка кондитерских изделий для заморозки
- Упаковка для заморозки (контейнеры, пленки)
- Оптимальные условия для замораживания (температура, время)
- Сроки хранения различных десертов
- Как организовать морозильное пространство
- Правильные способы размораживания
- Обзор СанПиН для кодитера
- Требования к кондитерскому цеху
- Регистрация кондитера в качестве самозанятого, ИП
- Обзор налогов и взносов при регистрации
- Подтверждение безопасности продукции: оформление декларации о соответствии
- Бонус-гайд сертификат и этикетка для кондитерских изделий
- Интенсив по фото съемке и обработке фото и видео
- Обзор техники и ее настройки
- Работа со светом
- Теория и практика композиции
- Реквизит и стили съемки
- Обработка фото
- Тренды и продающие фото
- Сториз, которые удерживают внимание подписчиков
- Все о копирайтинге
- Сила личного бренда
- Клипы и рилс
- Ваша целевая аудитория
- Реклама у блогеров и в пабликах
- Сотрудничества, коллаборации, партнерства
- Увеличение продаж через рассылки
- Конкурсы, которые работают
- Офлайн методы продвижения
- Основы продаж и отработка возражений
- Скрипты продаж + гайд для скриптов
- Системы лояльности и акции
- Планирование и учет продаж
- Продажи через Авито
- Продажи на Flowwow
- Продажи на Профи.ру
- Массовые продажи в кофейни
- Обзор ИИ для кондитера
- Бесконечный генератор контента на основе ваших фото
- Отвечаем на самые каверзные вопросы клиентов
- Создаем уникальный декор вместе с клиентом
- Перерасчет рецептов под нужные формы в одно движение
- Расчет веса торта по разным критериям
- Расчет себестоимости
- Подсчет калорийности (КБЖУ)
- Разработка бизнес-плана и выход на комфортный доход
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK, Telegram или MAX!
28 990
р.
57 990
р.
которые сгорят через
Бонусные мини-курсы к курсу «Домашний кондитер»
Мини-курс «Муссовые десерты»
Ореховые нарезные пирожные
- бисквит дакуаз, ореховая намелака, ореховое пралине, мусс ореховый
Пирожное сердце с сердечком из песочной основы
- мятный мусс на белом шоколаде, малиновая начинка, зеркальная глазурь и песочная основа
Торт Три шоколада
- декор ягодный венок
- Для фанатов
- Для пар
- Сезонные праздники
- Для мужчин
- Для женщин
- Для детей
Мини-курс «Пряничные истории»
Мини-курс «Десерты
из меренги»
Ореховые нарезные пирожные
- бисквит дакуаз, ореховая намелака, ореховое пралине, мусс ореховый
Пирожное сердце с сердечком из песочной основы
- мятный мусс на белом шоколаде, малиновая начинка, зеркальная глазурь и песочная основа
Макарон
- итальянская и французская меренга
- ванильный ганаш
- ягодные начинки
Мини-курс «Чизкейки»
- Чизкейк Тирамису с декором из меренги
- Чизкейк Сникерс на палочке с карамелью и орешками в шоколадной глазури
- Чизкейк Нью-Йорк с тропической начинкой с декором из ягодного венка
Мини-курс «Шоколад»
- Корпусные конфеты
- Выпечка с шоколадом
- Простой декор из шоколада
- Трюфели и нарезные конфеты
- База работы с шоколадом
Мини-курс «Свадебный декор»
- Торт цветущая роза
- Торт с кружевом
- Торт с алыми розами
Дополнительные подарки за полную оплату, в рассрочку от банков или Долями
- Полная техническая карта
Муссовый бенто
- Мак-лимон
- Ваниль-клубника
- Матча-фисташка
Мини-курс «Мадлен»
- Ореховый торт
- Вишня/шоколад
- Сникерс
- Цитрус
- Морковный торт
Мини-курс «Бенто-торты»
- Нутелла-шоколад
- Лимон-ваниль
- Черная смородина
- Фисташка-малина
- Кокос-манго-маракуйя
Мини-курс «Моти»
- Фисташка
- Курага/грецкий орех
- Нутелла-Миндаль-Клюква-Изюм
- Маршмеллоу Буэно
- Milky Way
- Oreo
- Кокос-Малина
- Черника-Лимон
- Груша — Дор блю
- Арахис-Банан
Сборник рецептов по кукис
Работы учеников предыдущих потоков
Посмотрите, что говорят ученики об обучении в нашей школе
- Больше 8 лет развивается в кондитерском деле
- Прошла путь от учителя с зарплатой 10 тыс. до востребованного кондитера с многотысячной аудиторией
- Максимальный доход от продажи тортов и десертов на заказ 800 тыс. рублей в месяц
- На заработанные от курсов и тортов деньги построила дом для своей семьи
- Является преподавателем в топовой кондитерской школе
Автор и преподаватель курса Юлия Припутнева
Юлия Припутнева
ТОП-кондитер
@__praline__
ТОП-кондитер
@__praline__
АНО ДПО “Академия кондитерского искусства”
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010