4 модуль.
Базовые вкусы тортов

1 урок. Ванильный торт
— ванильный бисквит, крем-маскарпоне со сливками, ванильная пропитка, пралине из макадами, клубничная начинка
— выравнивание: крем-чиз на сливках
— декор: кремовый и ягодный декор с добавлением съедобных цветов

2 урок. Морковно-пряный торт
— морковный бисквит, крем-чиз на сливках, пралине из пекана, клюквенно-имбирная начинка
— выравнивание: крем-чиз на сливках.
— декор: кремовый и ягодный декор

3 урок. Шоколад-вишня
— шоколадный бисквит, вишневая начинка, шоколадный крем-чиз с бобом тонка
— выравнивание: шоколадный крем-чиз с какао
— декор: ягодный декор

4 урок. Декор «Динозаврик»

5 урок. Торт с Кремовым декором

5 модуль.
Торты с тонкими коржами

1 урок. Медовик
- декор из карамельных подтеков и попкорна
- медовые коржи со сметанно-творожный кремом, облепиховый курд

2 урок. Наполеон
- декор ягодный венок и крошка
- слоеные коржи с заварным кремом

3 урок. Шоколадная молочная девочка
- декор в стиле Ламбет
- шоколадные коржи, крем-брюле, ореховый слой

4 урок. Декор Торт Бургер

5 урок. Декор Торт Ваза

6 модуль.
Популярная мелкоштучка

1 урок. Зефир вишнево-апельсиновый

2 урок. Мармелад яблочный Мишки

3 урок. Маршмэллоу малиновый

4 урок. Конфеты Птичье молоко Латте

5 урок. Кейк-попсы шарики и эскимо Мишка и Лисичка

6 урок. Карамель в баночках

7 модуль.
Нежное сочетание вкусов

1 урок. Торт Красный бархат
— красный бархат с вишневой начинкой и лимонным ганашем, выравнивание ганашем и обтяжка мастикой

2 урок. Торт Шоколадное мороженое
— шоколадный бисквит, шоколадный крем-чиз с хрустящими шариками, выравнивание ганашем и обияжка мастикой

3 урок. Торт Мак-лимон
— черновое выравнивание и декор ягодный венок
— маковый бисквит, крем пломбир, лимонный курд, маковая начинка

4 урок. Торт Бабл-Гам
— текстурное выравнивание (крем-чиз) и декор из вафельных бабочек
— шифоновый бисквит, клубничный йогуртовый крем, банановый крем-чиз

5 урок. Торт Фисташка-малина
— выравнивание (ганаш), декор из кремовых цветочков и шоколадная фигурка
— фисташковый бисквит, мусс малиновый, конфи малиновое, фисташковый крем-чиз и фисташковое пралине

6 урок. Кубический торт с вафельными цветами и шоколадными осколками

7 урок. Акварельная роспись двухярусного торта Зайка с одуванчиком

8 модуль.
тОРТЫ С КИСЛИНКОЙ

1 урок. Мятный лимонад
— лаймовый бисквит, лаймовый гель, клубничная начинка, мятный ганаш
— выравнивание: крем-чиз на основе шоколада.
— декор: лаймовый гель, ягодный декор с добавлением съедобных цветов

2 урок. Матча — манго
— матча-бисквит на йогурте, кремю маракуйя, компоте манго-маракуйя, крем с белым шоколадом и сливочным сыром
— выравнивание: крем-чиз на основе шоколада.
— декор: кремю маракуйя и съедобные цветы

3 урок. Шоколадный брауни
— шоколадный бисквит с шоколадом, смородина компоте, ганаш черника-фиалка, крем-чиз
— выравнивание: крем-чиз на основе шоколада.
— декор: шоколадный ганаш, шоколадки и съедобные цветы

4 урок. Декор «Цветочная сфера»

5 урок. Торт с шоколадными парусами и кружевными рюшами