Оформите беспроцентную рассрочку
Выберите свой вариант участия
модулей
7
- Теоретический модуль с подробным описанием процессов
- Более 20 рецептов вкусов и сочетаний
- Обратная связь и поддержка от куратора
Модуль по созданию собственных вкусов
Модуль по продажам макарон + работа с кофейнями
- Вечный доступ к курсу
- Именной сертификат установленного образца
1.332 ₽/мес.
15.990 ₽
выгода 7000р
вкусов
25
- Модуль с рекомендациями по инвентарю и ингредиентам
Гуру макарон СТАРТ
10
модулей
вкусов
58
Гуру макарон ПРОФИ
- Теоретический модуль с подробным описанием процессов
- Модуль с рекомендациями по инвентарю и ингредиентам
- Более 50 рецептов вкусов и сочетаний
- Обратная связь и поддержка от куратора
- Модуль по созданию собственных вкусов
- Модуль по продажам макарон + работа с кофейнями
- Вечный доступ к курсу
- Именной сертификат установленного образца
1.499 ₽/мес.
17.990 ₽
выгода 7000р
Гуру макарон СТАРТ
Программа курса:
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
1 урок. Теория меренги
3 урок. Выпекание
1 урок. Меренга
Приготовление макарон на альбумине
1 урок. Меренга
Приготовление макарон на живом белке
1 урок. Меренга
Приготовление макарон на швейцарской меренге
Урок 1. Начинки
Урок 1. Фигурные макарон
Виды декора для макарон
Записаться в рассрочку от 1332 рублей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VKили Telegram!
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
- Разбор инвентаря для курса
- Рекомендации по выбору ингредиентов
1 урок. Теория меренги
- Яичные белки, альбумин, этапы взбивания меренги, стабилизаторы и хранение
3 урок. Выпекание
- Секреты выпекания макарон в бытовой духовке, конвектомате и мини-печи
- Правила хранения заготовок, крышечек и готовых макарон
- Секрет по утилизации брака миндальных крышечек
- Большой гайд с разбором ошибок и причины
1 урок. Меренга
Приготовление макарон на альбумине
- на французской меренге ручным миксером в бытовой духовке и мини-печи
- на французской меренге планетарным миксером в конвектомате
- Сметанный пирог с вишней
- Манго-маракуйя
- Дорблю груша-грецкий орех
- Сникерс
- Пикабон
1 урок. Меренга
Приготовление макарон на живом белке
- на французской меренге в планетарном миксере в духовке и конвектомате
- Сударушка
- Тирамису
- Мятный орео
- Ферреро Роше
- Морковный торт
1 урок. Меренга
Приготовление макарон на швейцарской меренге
- на французской меренге в планетарном миксере в духовке и конвектомате
- Маковая булочка с лимоном
- Пармезан-малина
- Земляничный улун
- Фисташка
- Баунти
- Медовик
Урок 1. Начинки
- Халва-латте
- Апельсиновый раф
- Кукуруза-хлопья
- Белые грибы-черная смородина-камамбер
- Трюфель
- Бородино
Урок 1. Фигурные макарон
- Мороженое-рожок
- Пончик
- Облачка
- Сердца
- Ракушки
- Начинки: Лотус, Банан-клубника, Черника
- Торт куб
- Торт большой макарон
- Торт цифра 8
- Торт Мишка
Виды декора для макарон
- декор из шоколада
- двухцветные макарон
- авторский декор "мини круассаны и мини синнабоны"
Записаться в рассрочку от 1332 рублей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VKили Telegram!
Гуру макарон ПРОФИ
Программа курса:
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
1 урок. Теория меренги
3 урок. Выпекание
1 урок. Меренга
Приготовление макарон на альбумине
1 урок. Меренга
Приготовление макарон на живом белке
1 урок. Меренга
Приготовление макарон на швейцарской меренге
Урок 1. Начинки
Урок 1. Фигурные макарон
Виды декора для макарон
Записаться в рассрочку от 1499 рублей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
- Разбор инвентаря для курса
- Рекомендации по выбору ингредиентов
1 урок. Теория меренги
- Яичные белки, альбумин, этапы взбивания меренги, стабилизаторы и хранение
3 урок. Выпекание
- Секреты выпекания макарон в бытовой духовке, конвектомате и мини-печи
- Правила хранения заготовок, крышечек и готовых макарон
- Секрет по утилизации брака миндальных крышечек
- Большой гайд с разбором ошибок и причины
1 урок. Меренга
Приготовление макарон на альбумине
- на французской меренге ручным миксером в бытовой духовке и мини-печи
- на французской меренге планетарным миксером в конвектомате
- Сметанный пирог с вишней
- Манго-маракуйя
- Дорблю груша-грецкий орех
- Сникерс
- Пеканбон
1 урок. Меренга
Приготовление макарон на живом белке
- на французской меренге в планетарном миксере в духовке и конвектомате
- Сударушка
- Тирамису
- Мятный орео
- Ферреро Роше
- Морковный торт
1 урок. Меренга
Приготовление макарон на швейцарской меренге
- на французской меренге в планетарном миксере в духовке и конвектомате
- Маковая булочка с лимоном
- Пармезан-малина
- Земляничный улун
- Фисташка
- Баунти
- Медовик
Урок 1. Начинки
- Халва-латте
- Апельсиновый раф
- Кукуруза-хлопья
- Белые грибы-черная смородина-камамбер
- Трюфель
- Бородино
Урок 1. Фигурные макарон
- Мороженое-рожок
- Пончик
- Облачка
- Сердца
- Ракушки
- Начинки: Лотус, Банан-клубника, Черника
- Торт куб
- Торт большой макарон
- Торт цифра 8
- Торт Мишка
Виды декора для макарон
- Декор из шоколада
- Двухцветные макарон
- Авторский декор "мини круассаны и мини синнабоны"
- Бонус: трафареты для макарон
- Масала-персик
- Копченый сулугуни-соленый крекер
- Чеддер-вяленые помидоры
- Авокадо-лайм-матча
- Каштан-смородина
- Джин-слива-чернослив
- Двойная карамель
- Мохито
- Клубнично-кокосовое мороженое+баунти
- Арахис-банановая карамель
- Роза-личи-малина
- Тыквенный латте
- Прага
- Взрывной мандарин
- Бузина-лимон
- Бабл гам-дыня
- Черничный чизкейк
- Печенье "топленое молоко"
- Тимьян-малиновая карамель
- Эрл грей-лимон
- Кофе-фундук
- Матча-кокос
- Облепиховый чай с корицей
- Куркума-латте на кокосовом пюре
- Боб тонка-вишня-амаретто
- Дорблю-маракуйя
- Фиалка-смородина
- Гиннес-темный шоколад-мед
- 100% рафаэлло
- Гранат-базилик-козий сыр
- Сгущенка-брусника
- Банановый милкшейк с маршмеллоу
- Двойной шоколад-чернослив-коньяк
- Как менять пропорции в рецептуре
- Как создавать собственные вкусы
- Как продавать макарон и рекламировать их в соц.сетях
- Как предлагать макарон кофейням
- Расчет себестоимости
Записаться в рассрочку от 1499 рублей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
КУРС
«ВЕГАНСКИЕ МАКАРОН»
«ВЕГАНСКИЕ МАКАРОН»
- лесные ягоды
- арахис-кофе
- сакура
- малина-тропик
- ваниль
Сборник уроков для идей декора корейских макарон
- фигурки из маршмеллоу (цветочек, пончик, гусь)
- трюфели
- печенье (шоколадно-кофейное с прослойкой из ганаша и шоколадное с трещинками)
Ваши подарки за полную оплату, в рассрочку от банков или Долями
ВЕЧНЫЙ ДОСТУП К КУРСУ
Посмотрите, что говорят ученики о курсе по макарон
Автор и преподаватель курса Александра Денисова (Шинкаренко)
- Опытный практикующий кондитер, который просто влюбит вас во французские десерты
- В 22 года открыла собственную успешную кондитерскую и цех @ex_pastry_cook
- Обучение прошли больше 5000 учеников по всему миру
- Проходила личное обучение у лучших мировых шефов
- Более 120.000 макарон по всему миру от СНГ до США приготовили ученики Сашиных курсов
- Приготовила более 30.000 макарон
Александра Денисова (Шинкаренко)
ТОП-кондитер
@ex_pastry_cook
ТОП-кондитер
@ex_pastry_cook
АНО ДПО “Академия кондитерского искусства”
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010
info@paulineschool.ru