Можно готовить заранее (десерты под заморозку)
Многосоставные премиальные десерты
Альтернатива классическим куличам
Подходит для витрины, наборов и заказов
Пасха 2026: трендовый ассортимент
Программа курса:
1 модуль. Теория
1 урок. Основы теории
1 урок. Муссовый торт «Кулич»
1 урок. Шу «Заяц»
1 урок. Картошка «Яйцо»
1 урок. Канеле пасхальные
1 урок. Тарталетки «Пасхальный кролик»
1 урок. Муссовый торт «Гнездо»
1 урок. Творожный кулич
БОНУС ПРИ ОПЛАТЕ. Пряники к Пасхе
1 урок. Виды теста и айсинга
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
1 модуль. Теория
1 урок. Основы теории
- Cписок инвентаря и ингредиентов и полезные ссылки
1 урок. Муссовый торт «Кулич»
- Карамель-фундук: хрустящая арахисовая основа, карамельный бисквит, карамельная прослойка с фундуком, фундучный мусс, велюр, белая помадка
- Декор: апельсиновые цукаты, шоколадное гнездо, шоколадная монетка, драже яйца
- Cекреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
1 урок. Шу «Заяц»
- Жасмин-красный апельсин: заварное тесто, кракелин, заварной крем с жасмином, конфи красный апельсин, ванильный ганаш
- Декор: оранжевая бабочка, ушки белые из мастики
- Секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
1 урок. Картошка «Яйцо»
- Халва-кофе: шоколадный бисквит, крем амаретто-шоколад, начинка халва-кофе
- Фисташка-малина: миндальное сабле, шоколадный бисквит, крем амаретто-шоколад, начинка фисташка-малина
- Нутелла-вафли: шоколадный бисквит, крем амаретто-шоколад, начинка нутелла-вафли
- Декор: шоколадное гнездо, шоколадные перья, шоколадная монетка
- Секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
1 урок. Канеле пасхальные
- Ваниль: ванильное тесто, ванильный ганаш
- Декор: ганаш, драже яйца
- Секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
1 урок. Тарталетки «Пасхальный кролик»
- Манго-апельсин: миндальное сабле, апельсиновый франжипан, компоте манго-апельсин, мусс манго-апельсин, зеркальная глазурь
- Декор: ушки и лапки из мастики
- Секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
1 урок. Муссовый торт «Гнездо»
- Фисташка-малина: финансье фисташка, фисташкове пралине, конфи малина, фисташковый мусс, велюр
- Декор: шоколадное гнездо, яйцо
- Секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
1 урок. Творожный кулич
- Тесто ванильно-цитрусовое с изюмом
- Начинки: жасмин-красный апельсин, лимонный дипломат, ваниль-малина
- Декор: из белой помадки и вафельной бумаги «бабочки», трендовый желтый декор из ганаша и мастичных цветов, обожженная меренга
- Секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
- Цитрус-клубника: тесто, конфи клубника
- Декор: глазировка шоколадом, кандурин, пищевое золото
- Как подготовиться к Пасхе и ничего не забыть
- Прогрев и шаги для первых продаж
- Рекомендации по праздничной упаковке
- Чек-лист «Мои планы на день»
БОНУС ПРИ ОПЛАТЕ. Пряники к Пасхе
1 урок. Виды теста и айсинга
- Имбирно-медовое тесто
- Архангельские козули
- Шоколадное тесто
- Айсинг
- Пасхальный кролик с полевыми цветами
- Пасхальные яйца с кружевом
- Ангел
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
6 990
р.
24 990
р.
Скорее смотрите программу курса
Посмотрите, какие пасхальные десерты получаются у наших учеников:
- В 17 лет я уехала учиться в Англию, получила статус адвоката и несколько лет работала в крупной компании. Но решила уйти, чтобы заниматься мечтой — кондитерским делом.
- Прежде чем открыть свою пекарню, работала в семейной кондитерской и развивала сеть в Северной Осетии.
- Сооснователь «Пекарни Адвоката», выпускница школы кулинарии и кондитерского мастерства Le Cordon Bleu Paris
Эксперт курса: Мадина Арчегова
АНО ДПО “Академия кондитерского искусства”
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010