Новый тренд кондитерки

Птичье молоко

Научитесь готовить нежное стабильное птичье молоко с красивыми разрезами, начинками, молдами и современной подачей для продаж, подарочных наборов и витрины

Елена Туганова
ТОП-кондитер @flowercake_zefir

Почему птичье молоко — один из главных десертных трендов этого года?

Ностальгия + эмоции

Свободная ниша

Тот самый вкус из детства в современной подаче

Рынок только начинает развиваться

Визуально дорого

Много форматов

Молды, роспись, шоколад, фигурки и необычные формы

Наборы, конфеты, декор, фигурки, витрина, подарки

Невысокая себестоимость

Подходит для продаж

Доступнее сложных шоколадных и муссовых десертов

Понятный продукт, который легко объяснить клиенту