Почему это легкий старт к кондитерке в отличии от других направлений?
Делать зефирные цветы — это самостоятельный навык.
Низкая себестоимость
и высокая маржинальность
Простые ингредиенты и без дорогих инструментов
Никаких бисквитов, выравнивания, начинок
и проблем с декором торта
Букеты из зефирных цветов = праздник,
а они происходят круглый год: календарные праздники, дни рождения, годовщины и др.
Стоимость самого простого букета
от 2000 ₽ при затратах всего до 500 ₽
Миксер, пирометр, духовка, продукт
Агар-агар+ белок+
сахар+яблочный сок