Мы обновили программу, и добавили еще больше разнообразных рецептов
Новый курс от Мадины Арчеговой по пасхальным десертам во французском стиле
Мы обновили программу и добавили еще больше разнообразных рецептов
Эффектный и самый маржинальный декор от феи цветов Лены Тугановой
Модуль от Марины Федоровой без сахара и глютена
и устали покупать сухие
и некрасивые магазинные куличи и хотите создавать своими руками самую вкусную и красивую пасхальную выпечку
хотите привлечь новых клиентов и ищете прибыльную нишу. Пасха — праздничный сезон, который поможет увеличить доход в несколько раз
и хотите удивить всех родных и близких новыми необычными десертами за праздничным столом
Кому подходит курс?
Вы творческая личность
Вы действующий кондитер
Вы домашний кондитер
Программа курса
Глазурь:
2 модуль. Куличи
- классическая помадка
- меренга
- маленькие яйца (кейк-попсы)
- шоколадные веточки-гнездо
- кружево
Декор:
- ганаш
- ягодная
- ганаш с орешками и соленой карамелью
Начинки:
- Шоколадный кулич
- Кулич с начинками
- Классический кулич с ванилью и цукатами
- Слоеный кулич
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
- Обзор инвентаря и ингредиентов
- Творожно-муссовая пасха в форме бенто с пасхальным декором
- Муссовая Пасха в шоколадном корпусе со смородиной
- Творожная Пасха - классический рецепт
3 модуль. Пасха
- Шоколадные яйца и шоколадная подставка с воздушным муссом и тропической начинкой
4 модуль. Пасхальное пирожное
- Торт «Шоколадное яйцо»: бисквитный торт с начинкой и воздушным муссом
5 модуль. Торт "Яйцо"
- Кейк-попс "Зайка"
- Эклер в форме кулича
- Тарт Пасхальные яйца
- Пирожное Анна Павлова
6 модуль. Пасхальные десерты
- Гнезда
- Яйца
- Верба
- Яблоневый цвет
- Венок
- Зефирная масса
7 модуль. Пасхальный венок из зефира
- Листья и веточки
- Тюльпан
- Эустома
- Ромашка
8 модуль. Пасхальный декор из крема широан
- Тюльпан и маршмеллоу в молдах
- Цыпа
- Зайка
- Масса маршмеллоу
9 модуль. Пасхальные маршмеллоу
- Муссовые зайцы. Пирожное с начинкой черника-кардамон-лайм.
- Творожная бенто-пасха
10 модуль. Пасха без сахара и глютена в ПП варианте:
- Гайд как продавать Пасхальные десерты
- Как подготовиться к Пасхе и ничего не забыть
- Сборка праздничной коробочки с десертами, упаковка кулича и пасхи
11 модуль. Праздничная упаковка и продажи:
2 урок. Пряники к Пасхе
- Пасхальный кролик с полевыми цветами
- Пасхальные яйца с кружевом
- Ангел
1 урок. Виды теста и айсинга
- Имбирно-медовое тесто
- Архангельские козули
- Шоколадное тесто
- Айсинг
Бонусный модуль: Пряники к Пасхе
- Легкий взбитый манговый ганаш
- Облачный ванильный бисквит
- Пюре манго и пюре маракуйи
- Пропитка из маракуйи
- Нежное Птичье молоко
Бонусный модуль от Александры Денисовой: торт Птичье молоко со вкусом Манго-Маракуйя и пасхальным декором
Декор:
2 Модуль. Муссовый торт «Кулич»
- апельсиновые цукаты, шоколадное гнездо, шоколадная монетка, драже яйца
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
Карамель-фундук:хрустящая арахисовая основа, карамельный бисквит, карамельная прослойка с фундуком, фундучный мусс, велюр, белая помадка
2 урок. Оптимизация работы и хранение
1 МОДУЛЬ. Инвентарь и ингредиенты
- список инвентаря и ингредиентов и полезные ссылки
1 урок. Муссовый торт «Кулич»
Декор:
- оранжевая бабочка, ушки белые из мастики
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
2 урок. Оптимизация работы и хранение
Жасмин-красный апельсин:заварное тесто, кракелин, заварной крем с жасмином, конфи красный апельсин, ванильный ганаш
1 урок. Шу «Заяц»
3 модуль. Шу «Заяц»
Декор:
- шоколадное гнездо, шоколадные перья, шоколадная монетка
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
2 урок. Оптимизация работы и хранение
Нутелла-вафли: шоколадный бисквит, крем амаретто-шоколад, начинка нутелла-вафли
Фисташка-малина: миндальное сабле, шоколадный бисквит, крем амаретто-шоколад, начинка фисташка-малина
Халва-кофе: шоколадный бисквит, крем амаретто-шоколад, начинка халва-кофе
1 урок. Картошка «Яйцо»
4 модуль. Картошка «Яйцо»
Декор:
- ганаш, драже яйца
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
2 урок. Оптимизация работы и хранение
Ваниль: ванильное тесто, ванильный ганаш
1 урок. Канеле пасхальные
5 модуль. Канеле пасхальные
Декор:
- ушки и лапки из мастики
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
2 урок. Оптимизация работы и хранение
Манго-апельсин: миндальное сабле, апельсиновый франжипан, компоте манго-апельсин, мусс манго-апельсин, зеркальная глазурь
1 урок. Тарталетки «Пасхальный кролик»
6 модуль. Тарталетки «Пасхальный кролик»
Декор:
- шоколадное гнездо, яйцо
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
2 урок. Оптимизация работы и хранение
Фисташка-малина: финансье фисташка, фисташкове пралине, конфи малина, фисташковый мусс, велюр
1 урок. Муссовый торт «Гнездо»
7 модуль. Муссовый торт «Гнездо»
Начинки:
- жасмин-красный апельсин
- лимонный дипломат
- ваниль-малина
- из белой помадки и вафельной бумаги «бабочки»
- трендовый желтый декор из ганаша и мастичных цветов
- обожженная меренга
Декор:
Тесто ванильно-цитрусовое с изюмом
1 урок. Творожный кулич
8 Модуль. Куличи
Декор:
- глазировка шоколадом, кандурин, пищевое золото
Цитрус-клубника: тесто, конфи клубника
9 урок Бонус. Пасхальные мадлен в виде яиц
- Чек лист «Мои планы на день»
- Рекомендации по праздничной упаковке
- Прогрев и шаги для первых продаж
- Как подготовиться к Пасхе и ничего не забыть
10 урок Бонус. Подготовка к празднику
Эксперты курса
Пасха 2026: трендовый ассортимент
Программа курса:
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
Записаться в рассрочку от 582 рублей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
- список инвентаря и ингредиентов и полезные ссылки
- 1 урок. Муссовый торт «Кулич»
- Карамель-фундук: хрустящая арахисовая основа, карамельный бисквит, карамельная прослойка с фундуком, фундучный мусс, велюр, белая помадка
- Декор: апельсиновые цукаты, шоколадное гнездо, шоколадная монетка, драже яйца
- 2 урок. Оптимизация работы и хранение
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
- 1 урок. Шу «Заяц»
- Жасмин-красный апельсин: заварное тесто, кракелин, заварной крем с жасмином, конфи красный апельсин, ванильный ганаш
- Декор: оранжевая бабочка, ушки белые из мастики
- 2 урок. Оптимизация работы и хранение
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
- 1 урок. Картошка «Яйцо»
- Халва-кофе: шоколадный бисквит, крем амаретто-шоколад, начинка халва-кофе
- Фисташка-малина: миндальное сабле, шоколадный бисквит, крем амаретто-шоколад, начинка фисташка-малина
- Нутелла-вафли: шоколадный бисквит, крем амаретто-шоколад, начинка нутелла-вафли
- Декор: шоколадное гнездо, шоколадные перья, шоколадная монетка
- 2 урок. Оптимизация работы и хранение
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
- 1 урок. Канеле пасхальные
- Ваниль: ванильное тесто, ванильный ганаш
- Декор: ганаш, драже яйца
- 2 урок. Оптимизация работы и хранение
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
- 1 урок. Тарталетки «Пасхальный кролик»
- Манго-апельсин: миндальное сабле, апельсиновый франжипан, компоте манго-апельсин, мусс манго-апельсин, зеркальная глазурь
- Декор: ушки и лапки из мастики
- 2 урок. Оптимизация работы и хранение
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
- 1 урок. Муссовый торт «Гнездо»
- Фисташка-малина: финансье фисташка, фисташкове пралине, конфи малина, фисташковый мусс, велюр
- Декор: шоколадное гнездо, яйцо
- 2 урок. Оптимизация работы и хранение
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
- 1 урок. Творожный кулич
- Тесто ванильно-цитрусовое с изюмом
- Начинки:
- жасмин-красный апельсин
- лимонный дипломат
- ваниль-малина"
- Декор:
- из белой помадки и вафельной бумаги «бабочки»
- трендовый желтый декор из ганаша и мастичных цветов
- обожженная меренга"
- Цитрус-клубника: тесто, конфи клубника
- Декор: глазировка шоколадом, кандурин, пищевое золото
- Как подготовиться к Пасхе и ничего не забыть
- Прогрев и шаги для первых продаж
- Рекомендации по праздничной упаковке
- Чек лист «Мои планы на день»
Записаться в рассрочку от 582 рублей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
6 990
р.
24 990
р.
Пасхальный стол
Программа курса:
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
Записаться в рассрочку от 832 рублей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
- Обзор инвентаря и ингредиентов
- Шоколадный кулич
- Кулич с начинками
- Классический кулич с ванилью и цукатами
- Слоеный кулич
- ганаш
- ягодная
- ганаш с орешками и соленой карамелью
- меренга
- классическая помадка
- маленькие яйца (кейк-попсы)
- шоколадные веточки-гнездо
- кружево
- Творожная Пасха - классический рецепт
- Муссовая Пасха в шоколадном корпусе со смородиной
- Творожно-муссовая пасха в форме бенто с пасхальным декором
- Шоколадные яйца и шоколадная подставка с воздушным муссом и тропической начинкой
- Торт "Шоколадное яйцо": бисквитный торт с начинкой и воздушным муссом"
- Пирожное Анна Павлова
- Тарт Пасхальные яйца
- Эклер в форме кулича
- Кейк-попс "Зайка"
- Зефирная масса
- венок
- яйца
- гнезда
- верба
- яблоневый цвет
- ромашка
- эустома
- тюльпан
- листья и веточки
- масса маршмеллоу
- зайка
- цыпа
- тюльпан и маршмеллоу в молдах
- Творожная бенто-пасха
- Муссовые зайцы. Пирожное с начинкой черника-кардамон-лайм.
- Сборка праздничной коробочки с десертами, упаковка кулича и пасхи
- Гайд как продавать Пасхальные десерты
- Как подготовиться к Пасхе и ничего не забыть"
Записаться в рассрочку от 832 рублей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
9 990
р.
24 990
р.
Пасхальный стол + Пасха 2026: трендовый ассортимент
Программа курса «Пасхальный стол»:
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
Программа курса «Пасха 2026: трендовый ассортимент»:
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
Записаться в рассрочку от 1249 рублей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
- Обзор инвентаря и ингредиентов
- Шоколадный кулич
- Кулич с начинками
- Классический кулич с ванилью и цукатами
- Слоеный кулич
- ганаш
- ягодная
- ганаш с орешками и соленой карамелью
- меренга
- классическая помадка
- маленькие яйца (кейк-попсы)
- шоколадные веточки-гнездо
- кружево
- Творожная Пасха - классический рецепт
- Муссовая Пасха в шоколадном корпусе со смородиной
- Творожно-муссовая пасха в форме бенто с пасхальным декором
- Шоколадные яйца и шоколадная подставка с воздушным муссом и тропической начинкой
- Торт "Шоколадное яйцо": бисквитный торт с начинкой и воздушным муссом"
- Пирожное Анна Павлова
- Тарт Пасхальные яйца
- Эклер в форме кулича
- Кейк-попс "Зайка"
- Зефирная масса
- венок
- яйца
- гнезда
- верба
- яблоневый цвет
- ромашка
- эустома
- тюльпан
- листья и веточки
- масса маршмеллоу
- зайка
- цыпа
- тюльпан и маршмеллоу в молдах
- Творожная бенто-пасха
- Муссовые зайцы. Пирожное с начинкой черника-кардамон-лайм.
- Сборка праздничной коробочки с десертами, упаковка кулича и пасхи
- Гайд как продавать Пасхальные десерты
- Как подготовиться к Пасхе и ничего не забыть"
Программа курса «Пасха 2026: трендовый ассортимент»:
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
- список инвентаря и ингредиентов и полезные ссылки
- 1 урок. Муссовый торт «Кулич»
- Карамель-фундук: хрустящая арахисовая основа, карамельный бисквит, карамельная прослойка с фундуком, фундучный мусс, велюр, белая помадка
- Декор: апельсиновые цукаты, шоколадное гнездо, шоколадная монетка, драже яйца
- 2 урок. Оптимизация работы и хранение
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
- 1 урок. Шу «Заяц»
- Жасмин-красный апельсин: заварное тесто, кракелин, заварной крем с жасмином, конфи красный апельсин, ванильный ганаш
- Декор: оранжевая бабочка, ушки белые из мастики
- 2 урок. Оптимизация работы и хранение
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
- 1 урок. Картошка «Яйцо»
- Халва-кофе: шоколадный бисквит, крем амаретто-шоколад, начинка халва-кофе
- Фисташка-малина: миндальное сабле, шоколадный бисквит, крем амаретто-шоколад, начинка фисташка-малина
- Нутелла-вафли: шоколадный бисквит, крем амаретто-шоколад, начинка нутелла-вафли
- Декор: шоколадное гнездо, шоколадные перья, шоколадная монетка
- 2 урок. Оптимизация работы и хранение
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
- 1 урок. Канеле пасхальные
- Ваниль: ванильное тесто, ванильный ганаш
- Декор: ганаш, драже яйца
- 2 урок. Оптимизация работы и хранение
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
- 1 урок. Тарталетки «Пасхальный кролик»
- Манго-апельсин: миндальное сабле, апельсиновый франжипан, компоте манго-апельсин, мусс манго-апельсин, зеркальная глазурь
- Декор: ушки и лапки из мастики
- 2 урок. Оптимизация работы и хранение
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
- 1 урок. Муссовый торт «Гнездо»
- Фисташка-малина: финансье фисташка, фисташкове пралине, конфи малина, фисташковый мусс, велюр
- Декор: шоколадное гнездо, яйцо
- 2 урок. Оптимизация работы и хранение
- секреты от эксперта, как оптимизировать время работы и как правильно хранить заготовки и готовый десерт
- 1 урок. Творожный кулич
- Тесто ванильно-цитрусовое с изюмом
- Начинки:
- жасмин-красный апельсин
- лимонный дипломат
- ваниль-малина"
- Декор:
- из белой помадки и вафельной бумаги «бабочки»
- трендовый желтый декор из ганаша и мастичных цветов
- обожженная меренга"
- Цитрус-клубника: тесто, конфи клубника
- Декор: глазировка шоколадом, кандурин, пищевое золото
- Как подготовиться к Пасхе и ничего не забыть
- Прогрев и шаги для первых продаж
- Рекомендации по праздничной упаковке
- Чек лист «Мои планы на день»
Записаться в рассрочку от 1249 рублей
Остались вопросы? Задайте их менеджеру в VK или Telegram!
14 990
р.
48 990
р.
Ваши подарки за полную оплату, в рассрочку от банков или Долями
Посмотрите, какие пасхальные десерты получаются у наших учеников:
АНО ДПО “Академия кондитерского искусства”
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010
