Самые ходовые французские десерты из заварного теста!
Мадина Арчегова
ТОП-кондитер КЕЙКО
@madina_archegova
ТОП-кондитер КЕЙКО
@madina_archegova
Приготовьте шу «Башня-Шоколад» в прямом эфире и узнайте, как всего одно тесто превращается в 20+ десертов для семьи и продажи
Получите ПОДАРКИ СРАЗУ ПОСЛЕ РЕГИСТРАЦИИ:
- Инвентарь и ингредиенты
- Видео-рецепт крема и кракелина
14 апреля в 19:00 мск (вторник)
16 апреля в 19:00 мск (четверг)
Открытые эфиры
Помните вкус эклеров и заварных колец из детства,
хрустящих, с кремом внутри?
хрустящих, с кремом внутри?
Мы выросли, а любовь к ним осталась
Сейчас на эти французские десерты бум, только в современном прочтении
Мадина привезла французские технологии, адаптировала под нашу кухню — и покажет на эфирах, как делать популярные, продаваемые десерты!
Программа первого дня
Практический мастер-класс
14 апреля в 19:00 мск (вторник)
Готовим шу «Башня Шоколад»
- Увидите, как всего из одного теста просто сделать шикарную коллекцию французских десертов — от эклеров до Сент-Оноре
- Соберём прелестную булочку шу
- Украсим шоколадной монеткой
- Сделаем то самое заварное тесто
Рецепт крема и кракелина для шу придёт вам при регистрации
Программа второго дня
На эти десерты сейчас большой спрос — вам осталось только научиться их делать
Онлайн-вебинар
16 апреля в 19:00 мск (четверг)
На эфире разберём:
- Секреты, как делать тесто, которое поднимается ровно, хрустит снаружи, а внутри — воздушная полость
- Себестоимость и продажи: посчитаем заработок в прямом эфире
- Почему заварное тесто — мечта кондитера: быстро, дёшево, можно замораживать
- Эклеры, шу, профитроли, Пари-Брест, Сент-Оноре — какие десерты сейчас раскупают первыми. Опыт продаж владелицы пекарни
Одно тесто — целая витрина десертов
Кому точно стоит прийти:
Новичкам в кондитерке — освоите заварное тесто с нуля. Простые ингредиенты, обычная кухня, понятная технология
Опытным кондитерам — прокачаете технику французскими технологиями и поднимете чек за счёт авторской подачи
Домашним кондитерам — узнаете, как расширить ассортимент десертами, которые сейчас на пике спроса.
Для семьи, друзей и на продажу
Для семьи, друзей и на продажу
Мамам — научитесь делать красивые и вкусные десерты быстро и узнаете, как замораживать заготовки
Спикер: Мадина Арчегова
Мадина Арчегова
@madina_archegova
@madina_archegova
- Стажировка в лучшей французской кондитерской при The Connaught в Лондоне
- Адаптировала французские технологии под наши ингредиенты и обычную кухню
- ТОП-эксперт КЕЙКО по французским десертам
- Развивала сеть кондитерских в Северной Осетии
- Сооснователь «Пекарни Адвоката», выпускница Le Cordon Bleu Paris
АНО ДПО “Академия кондитерского искусства”
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010