НОВОЕ ОБУЧЕНИЕ ЕЛЕНЫ ТУГАНОВОЙ

Зефирные цветы
из молдов —

Роскошные съедобные букеты с цветами вплоть до натуральной величины —
по авторской технологии Елены Тугановой.

🌸 цветы как живые

🍓 фруктовые вкусы

💐 букеты на заказ

Елена Туганова ТОП-кондитер
@flowercake_zefir

Специальная цена до 16 ноября 23:59 мск

Роскошные съедобные букеты с цветами натуральной величины

Для кого это обучение?

Неважно, создавали вы зефирные цветы раньше или только мечтали попробовать!

Новичкам

Давно любуетесь зефирной флористикой, но кажется, что красивые цветы требуют таланта и долгих тренировок?

С молдами вы сможете освоить технологию создания реалистичных цветов без сложной отсадки.

Тем, кто уже работает с насадками

Хотите создавать более крупные цветы, ускорить работу и расширить ассортимент новыми реалистичными формами?

Молды станут ещё одним инструментом, который дополнит ваши навыки и откроет новые возможности.

Тем, кто делает
десерты на заказ

Ищете необычные съедобные подарки, которые помогут выделиться среди конкурентов и привлечь новых клиентов?

Создавайте эффектные букеты с реалистичными цветами, разнообразными вкусами и начинками.

От основ до готового букета

Цветы натуральной величины

Крупные реалистичные формы с тонкими лепестками и мельчайшими деталями.

Цветы с начинками + 4 дополнительных рецепта

Компоте, конфи, ганаш и новые вкусовые сочетания, которые удивят внутри.

Не просто зефирные цветы. Новые возможности для творчества и заработка!

3 вида фруктово-ягодных основ

Яблоко, персик и ягоды — для разнообразных вкусов зефира.

7 форматов композиций

От небольших подарочных работ до эффектных букетов в коробках и корзинах.

3 технологии приготовления массы

Зефир для детализированных молдов, зефир для простых форм и маршмеллоу для заливки.

От авторской зефирной массы и разнообразных вкусов до крупных реалистичных цветов и роскошных съедобных букетов.

Научитесь самостоятельно готовить фруктовые пюре, сиропы, зефирную массу, создавать цветы и собирать композиции.

Елена разработала особую технологию приготовления массы специально для работы с молдами.

Натуральная и вкусная — на фруктовом и ягодном пюре, с возможностью создавать разные вкусы.

Нежная, но упругая — позволяет заполнять даже детализированные формы и сохранять реалистичную фактуру лепестков.

Подходит для крупных цветов — помогает создавать объёмные бутоны и цветы вплоть до натуральной величины, которые сохраняют свою форму после извлечения из молда.

И самое важное — на курсе вы не просто получите готовый рецепт, а научитесь готовить массу с нуля и понимать технологию её приготовления.

Уже проходили курс «Зефирные цветы»?

Тогда новое обучение станет отличным продолжением!

Здесь мы идём глубже в работу с молдами: авторская масса для заливки, крупные детализированные формы, необычные начинки и полноценные букеты.

Не повторение пройденного, а новые возможности для вашего мастерства!

А главный секрет этой 
красоты — авторская зефирная масса Елены Тугановой! 🌸

А главный секрет этой красоты — авторская зефирная масса Елены Тугановой! 🌸

А теперь представьте, какие букеты вы сможете создавать!

Крупные розы, воздушные гортензии, нежные бутоны и роскошные цветочные композиции — настолько реалистичные, что их хочется поставить в вазу.

Красивое хобби, которое может приносить доход!

Зефирные цветы — это не только необычный подарок, но и возможность создавать съедобные букеты на заказ.

День рождения, 8 Марта, День матери, 14 февраля, годовщина — поводов подарить цветы достаточно круглый год.

Программа обучения

Большое обучение, после которого вы сможете создавать настоящую цветочную магию!

От приготовления авторской зефирной массы и работы с первыми молдами — до крупных реалистичных цветов, необычных начинок и роскошных композиций.

1 урок. Наполеон с вишней

2 урок. Обзор инвентаря
и ингредиентов для курса

1 модуль. Обзор инвентаря и ингредиентов для курса

2 модуль. Идеальный зефир для молдов

1 урок. ОСНОВА: Ягодное и фруктовое пюре

2 урок. Инвертный сироп

3 урок. Зефирная масса для молдов

4 урок. Сохранение зефирной массы

5 урок. Зефирная масса для простых молдов

6 урок. Маршмеллоу для заливки в молды

Бонус: рецептура обычного зефира для завитков

3 модуль. Технология заливки

1 урок. Заливка и демолдинг простых и средних цветов

2 урок. Заливка и демолдинг более сложных форм

3 урок. Заливка дополнительных элементов (зелень, бутоны и стебли)

4 урок. Стабилизация и правильная сушка зефира

5 урок. Исправление повреждённых цветов

6 урок. Разбор частых ошибок

7 урок. Ускорение процесса работы

4 модуль. Зефир с начинками

1 урок. Приготовление начинок для зефира

2 урок. Заливка цветов с начинками

5 модуль. Цвет, который делает цветок живым

1 урок. Правила колористики

2 урок. Техники окрашивания зефирных цветов

6 модуль. Флористика: как собрать букет, а не набор цветов

1 урок. Теория сборки букетов

2 урок. Композиция в коробке-шайбе

3 урок. Композиция в шляпной коробке

4 урок. Монобукет

5 урок. Сборка композиции в коробке «аквариум»

6 урок. Сборка композиции в корзине

7 урок. Комплиментарные композиции

8 урок. Правила хранения и транспортировки букетов

Бонус: трендовые букеты

7 модуль. Хранение и организация работы

1 урок. Работа с референсом

2 урок. Расчёт количества цветов на композицию

8 модуль. Домашнее задание. Создай свой букет

Преподаватель Елена Туганова

«Мне хочется показать вам, что создавать роскошные съедобные букеты можно без сложной отсадки. Молды позволяют работать с крупными формами, красивыми деталями и экспериментировать с цветами. На мастер-классе я познакомлю вас с этой технологией и покажу, сколько новых возможностей она открывает»

Ушла в декрет и больше туда не вернулась

Для красивого старта не нужно покупать всё подряд!

На курсе Елена расскажет, какие молды, ингредиенты и инструменты действительно понадобятся и с чего разумнее начать.

Обзор молдов
и рекомендации по выбору.

Шопинг-лист «Минимум для старта».

Ссылки на покупку подходящих форм.

Шопинг-лист «Расширенный набор».

Вы получите:

Насадки или молды?
А зачем выбирать! 🌸

Две технологии, которые прекрасно дополняют друг друга и открывают ещё больше возможностей для съедобной флористики.

Насадки — творчество и свобода

Молды — скорость и объём

Создавайте цветы лепесток за лепестком, управляйте формой, изгибами и характером каждого бутона.

Создавайте крупные реалистичные цветы с помощью готовых форм, повторяйте удачные результаты и удобнее работайте с заказами.

Это возможность проявлять фантазию
и создавать авторские цветочные композиции.

Это возможность делать эффектные цветы вплоть до натуральной величины без сложной отсадки.

Сочетайте обе технологии, расширяйте ассортимент и создавайте букеты разной сложности — от авторских цветочных композиций до крупных реалистичных букетов.

Насадки — ваше творчество. Молды — скорость и объём.

А вместе вы сможете предложить клиентам ещё больше вариантов съедобных букетов!

Выберите свой вариант участия

Зефирные цветы из молдов

Зефирные цветы насадками

Все зефирные цветы

Новое обучение Елены Тугановой

Бронь:

Бронь:

Бронь:

Комбо «Зефирные цветы» + «Зефирные цветы 2.0»

Молды + насадки, 3 курса в одном

1.990 ₽

1.990 ₽

2.990 ₽

17.990 ₽

17.990 ₽

29.990 ₽

Курсы в подарок на 39 940 ₽ при полной оплате или оплате от банка-партнёра

АНО ДПО “Академия кондитерского искусства”
ИНН 5407982134
ОГРН 1215400030010